La compota de grosella té un aroma i sabor molt delicats. Moltes mestresses de casa hi afegeixen altres baies i fruites per maximitzar la seva utilitat i sabor, tot i que fins i tot la compota de grosella més simple és molt saborosa i nutritiva.
Instruccions
Pas 1
La compota de grosella és la versió més comuna i senzilla d’aquesta beguda. Per a ell, s’utilitza una grosella espessa amb tiges tallades i sèpals: les baies es classifiquen, es renten, es perforen amb una forquilla d’acer inoxidable i es distribueixen en pots. A continuació, el 40% de xarop de sucre es bull per separat i s’hi aboquen pots de grosella espessa una mica menys que fins a la vora. Les llaunes plenes es cobreixen amb tapes i es pasteuritzen: mig litre - 10 minuts, litre - 15 minuts.
Pas 2
No és menys popular la compota de grosella que es prepara per abocament en calent sense pasteurització. Per preparar-ho, s’aboquen les baies de grosella, preparades i distribuïdes en pots, amb sucre calent / xarop de fruites o aigua calenta, es deixen 5 minuts i s’escorre tot el líquid. Aquesta manipulació es repeteix dues vegades i, a la tercera, es deixa aigua / xarop i es tanca el pot. Per abocar compota de grosella, també podeu utilitzar suc de gerds, maduixes, groselles i maduixes, sobre el qual es prepara un 40% de xarop de sucre.
Pas 3
Per preparar una varietat de compota de grosella, haureu de tallar lleugerament les baies preparades, abocar aigua bullent durant uns minuts, després escórrer-la i refredar-la sota aigua freda. Després, les groselles s’apilen en capes en pots; en aquest procés, es canvien amb rodanxes de poma, groselles, maduixes, gerds, cireres, etc. A continuació, es prepara la compota mitjançant un dels mètodes anteriors i es tanca amb tapes segellades.
Pas 4
Per als nens, podeu cuinar compota de grosella i taronja. Per a un pot de mig litre de groselles, cal una taronja pelada, tallada a cercles. Aquesta compota no necessita ser pasteuritzada ni cuita; és suficient abocar el contingut de les llaunes esterilitzades amb xarop de sucre bullent al 40%. Per tal que qualsevol compota de grosella mantingui les seves qualitats útils i gustatives durant molt de temps, haureu de tapar les llaunes acabades de tancar amb una manta tèbia i deixar-les a sota durant un dia i després conservar-les a la nevera un altre dia. Després, la conservació es pot guardar fins i tot en una habitació bastant càlida.
