Les mestresses de casa experimentades saben que el plat serà més aromàtic i saborós si hi afegiu una mica de verd. I si sabeu congelar-lo correctament, podreu delectar-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb colors perfumats d’estiu durant tot l’any.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, assegureu-vos de rentar i assecar els greens abans de congelar-los. No l’assequeu massa temps, ja que es marcirà. Millor deixar que l’aigua s’escorri bé i estendre-la sobre una tovallola de pèl durant 2-3 hores.
Pas 2
La forma més senzilla és congelar les herbes en raïms. Per fer-ho, agafeu un munt de verds nets i secs, poseu-los en una bossa i poseu-los al congelador. A l’hivern, només cal obtenir unes branques d’herbes, tallar-les i afegir-les al plat.
Pas 3
També podeu congelar verds picats. Per fer-ho, talleu-lo finament, poseu-lo a les porcions necessàries en bosses, enrotlleu-lo amb una "salsitxa" i poseu-lo al congelador. A l’hivern, haureu de treure la bossa, trencar o tallar la quantitat necessària de verdures i afegir-la al plat.
Pas 4
Hi ha una altra opció per congelar els greens. Simplement rentar, tallar, doblegar un petit pessic en safates de glaçons, omplir-los d’aigua i congelar-los. A continuació, poseu els glaçons de gel amb herbes en bosses ajustades i poseu-los al congelador per conservar-los. A l’hivern, només cal treure 2-3 glaçons de gel i afegir al plat.
Pas 5
A més de congelar, els verds també es poden assecar. El procés és molt senzill. Per assecar, renteu bé les herbes i eixugueu-les amb una tovallola. A continuació, trossegeu-ho finament i esteneu-lo en una capa fina sobre una safata. L’opció ideal per assecar els verds és una habitació ben ventilada, però, si no n’hi ha, es pot assecar a la cuina, només cal que la gireu de tant en tant perquè s’assequi de manera uniforme. El temps aproximat d'assecat és de 3-7 dies. Depèn del nivell d’humitat de l’aire. Tan bon punt els greens s’esmicolen a les mans, ja estarà llest.
