Guatlla Farcida Al Forn

Taula de continguts:

Guatlla Farcida Al Forn
Guatlla Farcida Al Forn

Vídeo: Guatlla Farcida Al Forn

Vídeo: Guatlla Farcida Al Forn
Vídeo: Poma farcida al forn | Recepta fàcil 2024, Març
Anonim

Aquesta senzilla recepta us mostrarà com cuinar guatlla de forma deliciosa i bonica alhora. La carn sucosa farcida de cansalada, whisky, melmelada i cuita al forn sorprendrà a tothom amb el seu sabor. Un coixí de patates fregides amb peres i pomes complementarà el plat.

Guatlla farcida al forn
Guatlla farcida al forn

És necessari

  • Per a quatre persones:
  • - sucre morè clar - 3 cullerades soperes;
  • - pera - 2 unitats;
  • - pomes - 2 unitats;
  • - patates - 900 g;
  • - brou de pollastre - 1, 7 tasses;
  • - ou de gallina - 1 unitat;
  • - julivert - 1 cda;
  • - pa ratllat - 60 g;
  • - mantega - 70 g;
  • - cansalada - 18 llesques;
  • - cebes - 0, 5 peces;
  • - guatlla - 8 unitats;
  • - pebrot acabat de moldre: al gust;
  • - farigola fresca - 2 culleradetes;
  • - whisky - 0,5 tasses;
  • - melmelada - 0,5 tasses.

Instruccions

Pas 1

En un bol, combineu whisky, melmelada i farigola fresca. Remeneu-ho bé, rectifiqueu-ho de sal i pebre al gust.

Pas 2

Raspalleu les guatlles netes i seques amb adob, tapeu-les i deixeu-les d'aquesta manera a la nevera durant una hora, encara millor, durant tota una nit.

Pas 3

Preescalfeu el forn a 200oC. Piqueu 2 rodanxes de pernil en trossos petits. Combineu la cansalada i les cebes picades, afegiu 15 g de mantega i salteu-les a foc mitjà en una paella fins que la cansalada quedi cruixent. A continuació, retireu-ho del foc i trenqueu-hi un ou, afegiu-hi julivert picat.

Pas 4

Farciu cada guatlla amb el farcit resultant. Talleu vuit rodanxes de cansalada a la meitat i col·loqueu-les damunt de cada canal. Aboqueu la marinada per sobre, pebre. Es cou al forn durant mitja hora fins que estigui tendre. Regar la marinada i els sucs cada 10 minuts.

Pas 5

Mentre les guatlles es couen, evaporeu la meitat del brou de pollastre a foc mitjà. Afegiu-hi 2 cullerades de whisky i serviu-ho com a salsa.

Pas 6

Talleu peres, pomes i patates, rentades amb aigua, a rodanxes. Foneu la mantega restant en un forn o paella holandès gran. Afegiu-hi les patates, a sobre amb la cansalada que queda, a la meitat. Coeu els ingredients fins que estiguin daurats, 15 minuts. A continuació, afegiu-hi peres i pomes i remeneu-ho. Afegiu sucre, sal, farigola i pebre al gust, torneu a remenar.

Pas 7

Tapeu la paella o la paella amb una tapa o un paper d'alumini per sobre. Es cou al forn durant mitja hora a 205oC. Serviu les guatlles farcides calentes, com a plat independent.

Recomanat: