La Charlotte és un pastís dolç fet amb pomes cuites en massa. De vegades, les pomes se substitueixen per altres fruites o baies. Una diferència important entre aquestes postres i altres tipus de productes de forn és la seva alta velocitat de cocció, la disponibilitat d’ingredients i la facilitat de preparació.
És necessari
- - 3-5 pomes;
- - 3 ous;
- - 1 tassa de sucre;
- - 1 got de farina;
- - sucre en pols;
- - mesclador;
- - un plat de forn o una planxa de forn.
Instruccions
Pas 1
Bat tres ous. En aquest cas, no cal separar els blancs dels rovells. Afegiu sucre sense deixar de batre. Batre fins que quedi cremós. Afegiu farina i continueu batent la massa fins que quedi filant. La massa hauria de ser cada cop més lleugera.
Pas 2
Opcionalment, afegiu un polsim de nou moscada i canyella a la barreja. Si esteu acostumat a coure amb pols de coure o bicarbonat de sodi apagat, mantingueu aquesta tradició.
Pas 3
Si voleu que la Charlotte tingui una crosta cruixent, traieu el nucli de les pomes, talleu-lo a rodanxes fines i col·loqueu-lo al fons del motlle. Ompliu-los de massa. Deixeu-ho actuar una estona per omplir els buits entre els trossos de poma. També podeu posar les pomes ordenadament a sobre de la massa i escampar-les lleugerament amb sucre. En aquest cas, no hi haurà nítidesa.
Pas 4
Per a les persones que es preocupen per la seva figura, podeu aconsellar reduir el contingut calòric de Charlotte. Per fer-ho, heu d’utilitzar un plat de forn de silicona que no necessiti greixar.
Pas 5
Per a una Charlotte gran, feu servir una planxa per coure i dobleu la quantitat d’ingredients. Aboqueu la massa en un paper de forn i folreu les rodanxes de poma al llarg del costat llarg de la llauna.
Pas 6
Coure el pastís al forn preescalfat a 180-200 ° C durant 35 minuts. Per comprovar si el pastís està llest, foradeu-lo amb un escuradents. Si després de treure-la, resulta seca i sense massa, la charlotte ja està a punt. Deixeu refredar la charlotte i, a continuació, podeu escampar-la amb sucre en pols o canyella barrejada amb sucre.
