El Kombucha no només és deliciós, sinó que també és sa. Al mateix temps, és força malhumorat i requereix una cura constant. El Kombucha no només enriqueix el cos amb vitamines, sinó que també ajuda en el tractament de malalties i refredats de la gola, no pitjor que una barreja potent.
És necessari
- Per cultivar un bolet:
- - 3 litres de te;
- - 1, 5 tasses de sucre.
- Per fer kvas de te:
- - 2, 5 - 3 litres de te;
- - sucre al gust.
Instruccions
Pas 1
El Kombucha es pot prendre d’amics o coneguts, o bé el podeu cultivar vosaltres mateixos. Això no requereix molts ingredients i diversos mesos de paciència. Agafeu un pot, preferiblement un pot de 3 litres, aboqueu-hi una solució de te de força mitjana (no molt forta, però tampoc feble).
Pas 2
Col·loqueu el pot en un lloc càlid i deixeu-lo. Al cap d’uns dies, notareu una fina pel·lícula com a floridura a la superfície del te. En realitat, aquest és el nostre bolet, però encara creix i creix. El procés complet pot trigar fins a 2 mesos, però es pot accelerar endolcint la solució. El sucre fa que l’ambient de reproducció dels bacteris sigui encara més favorable i el fong comença a créixer just davant dels nostres ulls.
Pas 3
El bolet acabat és una substància bastant densa i viscosa, similar a una medusa de mar. Un cop això passi, podeu preparar una beguda. En primer lloc, esbandiu el bolet amb aigua corrent freda, renteu el pot, es convertirà en una excel·lent "llar" per a la vostra mascota.
Pas 4
Prepareu una solució de te, afegiu sucre al gust, remeneu-ho bé, deixeu-ho refredar. Recordeu que no podeu omplir el bolet amb líquid calent, ja que en cas contrari morirà. També és indesitjable l’entrada de cristalls de sucre o fulles de te molt fortes. Aboqueu la solució a temperatura ambient en un pot. El bolet baixarà una estona, però després pujarà. Com a regla general, a l'hivern, el temps de preparació d'una beguda carbonatada és d'aproximadament 5 dies, a l'estiu - 2-3.
Pas 5
Aboqueu el quass de te acabat en un altre recipient i guardeu-lo a la nevera i organitzeu els procediments d’aigua per al bolet. Esbandida l'excés de moc i fibres. Si cal, separeu la part "vella", torneu a posar-la al pot i torneu a omplir amb la solució nova. No oblideu esbandir el pot també.
Pas 6
Utilitzeu gasa o una tapa especial amb forats, el bolet ha de "respirar". L’oxigen és essencial perquè els bacteris funcionin. Si heu separat la part vella, afegiu una mica d'infusió de bolets ja fets a la solució per al bolet jove perquè s'adapti més ràpidament.
