És difícil imaginar una beguda similar a les seves propietats beneficioses a la kombucha. S’obté com a resultat de la fermentació i té un sabor a quass vermell. La beguda és especialment rellevant per la calor, calma perfectament la set i satura el cos amb líquids.
És necessari
- Fulla o te granulat
- Sucre granulat
- Cassola amb una capacitat de 3 litres
- Pot de 3 litres
- Gasa o tamís petit
- Medusomicet (nom científic de kombucha)
Instruccions
Pas 1
Aboqueu les fulles de te en una cassola, 3-4 culleradetes. Podeu utilitzar tes de fruites negres, verds i fins i tot. Si no hi ha te a granel, el podeu substituir per 3-4 bosses de te. Si afegiu 1/4 de te verd al te negre, la beguda resulta més astringent. A continuació, afegiu 10-12 cullerades. sucre granulat, omplir-lo d’aigua i deixar bullir. Després de bullir, cal deixar el te en infusió durant 5-6 hores.
Pas 2
Després que el te s’hagi refredat, aboqueu-lo en un pot net de 3 litres; les fulles de te no haurien d’entrar-hi, així que és millor utilitzar un colador de malla fina.
Pas 3
Esbandiu el kombucha amb aigua tèbia. Col·loqueu-lo en un pot, tapeu-lo amb una gasa neta i deixeu-lo 4-5 dies. Emmagatzemeu el pot només a temperatura ambient.
Pas 4
Quan torneu a elaborar la beguda, podeu afegir una petita quantitat de la beguda acabada al pot, el procés de fermentació anirà més ràpid i la beguda estarà llesta en 2-3 dies.
