Com Diluir La Salsa De Soja

Taula de continguts:

Com Diluir La Salsa De Soja
Com Diluir La Salsa De Soja

Vídeo: Com Diluir La Salsa De Soja

Vídeo: Com Diluir La Salsa De Soja
Vídeo: Como hacer salsa soja para sushi 2024, Març
Anonim

La salsa de soja és un condiment versàtil per a tots els plats japonesos. Als ciutadans del nostre país també els va agradar la salsa. L’única sensació desagradable pot ser que la salsa sigui massa salada, per la qual cosa és millor diluir-la abans d’utilitzar-la.

Com diluir la salsa de soja
Com diluir la salsa de soja

És necessari

  • - salsa;
  • - aigua;
  • - algues.

Instruccions

Pas 1

Trieu la salsa de soja que vulgueu utilitzar a la vostra cuina. Abans d’afegir-lo als plats, determineu la concentració i proveu-ho amb sal. Una bona salsa de soja ha de ser opaca, de color marró fosc i tenir un sabor diferent. Aquesta salsa s'ha de diluir amb un altre líquid, en cas contrari el plat resultarà massa salat.

Pas 2

La salsa de soja es ven en ampolles. No diluïu tot el volum alhora. Utilitzeu tanta salsa de soja com utilitzeu en 2 dies, en cas contrari pot agrejar-se. Emmagatzemeu la salsa diluïda a la nevera en una ampolla amb tapa per evitar que entrin olors de nevera a la salsa.

Pas 3

Diluïu la salsa de soja a una concentració agradable. Si us agrada el sabor més salat, diluïu-lo en proporció 1: 1. Per a la dilució, podeu utilitzar aigua bullida freda normal. Part de la salsa forma part de l’aigua.

Pas 4

Per diluir la salsa de soja, podeu preparar un brou especial. Els japonesos fan brou dashi. Per preparar-lo, necessiteu una fulla seca d’algues marines - kombu. Es bull durant 2 hores a foc lent. La salsa de soja es dilueix amb el brou refredat. La resta de brou es pot utilitzar per preparar diversos plats. En lloc de kombu, podeu bullir la col seca regular, que és més tendra i es cou més ràpidament. Unes fulles sobre un cullerot d’aigua. Millor sucar-lo en aigua freda durant diverses hores. Cuini a foc lent durant 30 minuts.

Pas 5

Per obtenir una concentració més lleugera, diluïu la salsa en proporció 1: 2. Per una part de salsa de soja, dues parts d’aigua o de brou dashi. Podeu diluir fins a qualsevol concentració i transparència. Amb el dashi, la salsa de qualsevol concentració tindrà un gust deliciós.

Pas 6

La salsa de soja pot substituir totalment o parcialment la sal en un plat, de manera que si s’afegeix salsa de soja al plat durant la cocció, primer aboqueu la salsa, remeneu i, a continuació, afegiu-hi sal. Els japonesos solen afegir salsa de soja en lloc de sal.

Recomanat: