Els asiàtics consideren que la salsa de soja és el rei de les espècies terroses. I tenen tota la raó: la salsa és una espècie única que combina bé amb carn, arròs i fins i tot gelats.
Instruccions
Pas 1
La salsa de soja és un autèntic fetge llarg xinès. Ja té més de dos mil anys i mig.
Pas 2
La versatilitat és la principal qualitat de la salsa de soja, tan estimada pels japonesos. L’utilitzen en lloc d’oli, sal i maionesa.
Pas 3
El nom mitjà de la salsa de soja és "salsa de tomàquet oriental". Als països asiàtics, el mateix plat amb i sense condiment compta amb dos.
Pas 4
El 1908, la salsa de soja va patentar el seu sabor base umami anomenat glutamat monosòdic natural.
Pas 5
Cada any, hi ha uns set litres de salsa de soja per càpita al Japó.
Pas 6
Sembla que fer una salsa de soja és una tasca senzilla i senzilla. No obstant això, triga uns bons sis mesos!
Pas 7
Sorprenentment, és un fet: gairebé qualsevol subespècie de salsa de soja conté un percentatge d'alcohol en la seva composició. Això evita que es deteriorin ràpidament.
Pas 8
La salsa de soja té un efecte molt beneficiós sobre el cos. Per exemple, 2 hores després de la ingestió, la circulació sanguínia millora.
Pas 9
La salsa de soja és la líder en quantitat d’antioxidants en la composició. Està 10 vegades per davant del vi negre i 150 vegades per davant de la vitamina C.
Pas 10
La salsa de soja és lliure de colesterol i baixa en calories.
