Un plat ple de fruites, atractiu amb els seus colors vius i aroma apassionant, decorarà fins i tot les vacances més modestes de casa. El plat de fruites dissenyat originalment segur que serà un èxit. Fins i tot els hostes més petits podran apreciar la vostra imaginació i talent.
És necessari
- - plat de servir;
- - un ganivet esmolat;
- - fruites fresques o en conserva;
- - gelatina o barreja per fer gelatina de pastís;
- - suc de llimona;
- - sucre en pols;
- - de canyella mòlta;
- - branquetes de menta fresca o melissa.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, heu de triar una base per servir la vostra fruita. L’opció més habitual és una placa plana o plat de gran diàmetre. És desitjable que sigui monocromàtic, sense adorns ni patrons.
Si teniu un plat de servei de diversos nivells al vostre arsenal d’utensilis domèstics, això us facilitarà la tasca. Al nivell inferior, podeu col·locar fruites prou grans, com ara taronges, pomes i peres; al mig: mandarines, prunes, physalis; i a la part superior: delicades maduixes, raïm, etc.
Els nens estaran encantats amb el plat de fruites "comestible". Coeu les neules dolces en una planxa elèctrica per a neules i, mentre siguin calentes i suaus, modifiqueu-les en un bol.
Pas 2
Un plat en què simplement poseu fruita fresca i ben rentada no és gairebé un plat de fruita en el sentit convencional. Perquè en la majoria dels casos, aquest plat no se serveix com a porció, totes les fruites s’han de tallar a trossets i pelar-les de llavors i de pela comestible. Per a la decoració del plat de fruites, s’aconsella utilitzar fruites força denses i no aquoses. La fruita en conserva s’ha de servir per separat de la fruita fresca.
Talla les pomes i les peres a rodanxes, pela les llavors i el nucli dur.
Els cítrics, a excepció de les mandarines, se solen tallar a rodanxes fines junt amb la ratlladura. Les mandarines tenen una textura més delicada, de manera que, o bé se serveixen senceres, o bé es pelen i es desmunten en tascons.
Peleu els plàtans i talleu-los en 3-4 trossos o rodanxes.
Els préssecs, les nectarines, els albercocs i les prunes se solen tallar en 2-4 trossos. Assegureu-vos de treure els ossos.
El raïm s’ha de dividir en borles petites. És millor servir raïm gran després de treure’l de la branca.
Pas 3
No és cap secret que moltes fruites s’oxidin ràpidament i siguin ventoses, convertint-se en completament poc atractives. Per evitar que això passi, podeu utilitzar alguns trucs:
Les fruites que s’oxiden i s’enfosqueixen sota la influència de l’aire s’han d’escampar amb suc de llimona. Això s'aplica principalment a les pomes, les peres i els plàtans.
Per evitar que s’acabin les fruites i baies sucoses, es poden untar lleugerament amb una solució de gelatina o una gelatina transparent especial per a pastissos.
El sucre en pols i la canyella mòlta tenen un excel·lent efecte emmascarador i decoratiu. Simplement escampeu lleugerament la fruita i el plat brillarà d’una nova manera.
