Passa que un pollastre després d’estar a la nevera presenta una olor desagradable. Si és comestible, només ventós, ha perdut la frescor, aquesta olor es pot eliminar.
Instruccions
Pas 1
Proveu-ho a remullar-lo en aigua freda durant diverses hores. Després, l’olor desagradable hauria de desaparèixer. Una altra forma, que, per cert, sovint és utilitzada pels comerciants de carn és submergir el pollastre en una solució feble de permanganat de potassi. Després d'això, s'ha d'esbandir a fons amb aigua corrent.
Pas 2
Emmascara perfectament la lleu olor que apareix al pollastre, diversos condiments. Podeu ratllar el pollastre amb all o escampar-lo amb grans picats i cobrir la part exterior amb ratllats. L’olor no es farà sentir.
Pas 3
Condiments com l’alfàbrega, l’estragó, la marduix, el romaní i el pebre vermell també són bones opcions. L’aroma fort i apetitós d’aquestes herbes dominarà l’olor desagradable de la carn de pollastre.
Pas 4
Si poseu el pollastre en salsa de soja barrejat amb llimona i una mica de canyella unes hores abans de cuinar-lo, no sentireu l’olor al plat acabat. En marinar el pollastre amb vinagre o vi, també podeu eliminar l’olor desagradable.
Pas 5
Si el pollastre fa mala olor, intenteu fumar-lo al foc. L’olor de la boira li ocultarà l’olor no desitjat.
Pas 6
Si esteu segurs que la carn no es fa malbé, fregueu el pollastre amb sal i deixeu-ho un parell d’hores. Després d'això, esbandiu la sal i coeu la canal com de costum, afegint-hi condiments i alls.
Pas 7
Se sap que la farina absorbeix olors. Intenteu esbandir el pollastre a fons sota aigua corrent i després raspallar-lo amb farina. A continuació, deixeu-ho encendre durant mitja hora i després esbandiu-lo amb aigua. Després d’això, podeu marinar el pollastre amb el suc de diverses llimones abans de cuinar-lo.
Pas 8
Si bullim brou de pollastre, afegiu-hi una mica de cardamom. Matarà l’olor desagradable. Les cebes, les pastanagues i les espècies com les arrels d’herbes del brou també ajuden a eliminar l’aroma. I quan estofeu o rostiu carn, afegiu-hi curri.
