Un deliciós porc al forn amb una capa de cirera perfumada us sorprendrà amb el seu sabor. Sembla que una combinació tan estranya és la carn i les cireres, però resulta increïblement saborós, la dolçor de les cireres complementa perfectament el tendre filet de porc.
És necessari
- - 500 g de filet de porc;
- - 250 g de cireres fresques congelades o congelades;
- - barreja de sal, pebre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de porc, talleu-lo en espiral per fer un tros llarg, bateu-lo una mica. Repartiu la carn pels dos costats amb una barreja de pebrots i sal, torceu-la, poseu-la en una bossa i poseu-la a la nevera durant 2 hores.
Pas 2
Traieu la carn, desplegueu-la, col·loqueu-hi les cireres sense pinyol a sobre. Gira amb un rotllo, pessiga amb pinxos i lliga-ho amb cordill. Els pinxos ja es poden treure de la carn. Col·loqueu la carn sobre el paper d'alumini, aixequeu-ne les vores perquè no surti el suc. Aboqueu la resta de suc de cirera sobre la carn (si les cireres estaven congelades) i folreu les cireres. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini.
Pas 3
Col·loqueu la carn al paper d'alumini sobre un paper de forn perquè el suc no pugui sortir del paper d'alumini. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 200 graus. Coure al forn durant 1, 5 hores i obrir el paper d'alumini i deixar que la carn es dauri durant 20 minuts. Gireu el porc i deixeu que l’altre costat també es dauri durant 20 minuts.
Pas 4
Refredeu el rotllet de porc acabat amb cireres, traieu el cordill i talleu el rotlle en porcions. El porc refredat també és molt saborós. Es pot servir com a aperitiu o com a berenar a l’hora de dinar.
