El pa amb fruites, també anomenat "ràpid", va bé amb el te i, juntament amb fruita fresca i un got de llet, pot servir com un excel·lent esmorzar.
És necessari
- Per a 16 racions:
- - 2 préssecs frescos mitjans;
- - 210 g de farina;
- - 85 g de farina integral;
- - 25 g de germen de blat torrat;
- - 150 g de sucre llustre;
- - 1 culleradeta refresc;
- - 0,5 culleradetes sal;
- - 125 g de iogurt natural;
- - 1 ou;
- - 2 esquirols;
- - 2 cullerades. oli vegetal inodor;
- - 1 culleradeta essència d’ametlla.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 175 graus. Ruixeu un plat de forn amb oli vegetal amb esprai de cuina o simplement folreu-lo suaument amb paper de forn.
Pas 2
Escaldeu els préssecs en aigua bullent durant 20 segons. Refredeu, traieu la pell, traieu els pous i talleu-los a daus petits.
Pas 3
Tamisar els dos tipus de farina en un bol, afegir germen de blat, sucre, bicarbonat, sal, barrejar.
Pas 4
A la barreja seca, feu un pou i aboqueu-hi la barreja de iogurt, ou, clares d’ou, mantega i essència d’ametlla. Remeneu-ho tot just abans de combinar els ingredients: el pastat llarg farà que el producte sigui pesat.
Pas 5
Afegiu els daus de préssec i tireu-los fins que es reparteixin de manera uniforme Transfeu la massa a la paella preparada i aplaneu la part superior amb una espàtula. Enfornar durant una hora, comprovar la preparació amb un escuradents. Deixeu refredar lleugerament a la paella i després al prestatge. Tallar en 16 llesques de gruix com una baralla de cartes.
