Lahme Fourn - traduït de l'àrab com "carn al forn". Tot i això, els ingredients principals són les verdures: carbassó, albergínia, pebrots, ceba, tomàquet, julivert.
És necessari
- - 500 g de carbassó
- - 500 g d’albergínia
- - 2 pebrots dolços
- - 200 g de carn picada
- - 2 cebes
- - 6 tomàquets
- - julivert
- - sal, pebre al gust
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, esbandiu bé les albergínies i el carbassó i, a continuació, trossegeu-ho grosserament. Piqueu finament els pebrots.
Pas 2
Peleu les pells de tomàquet. Col·loqueu-ho en una batedora i trossegeu-lo per fer un puré.
Pas 3
Piqueu la ceba finament i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui rossa. Afegiu-hi carbassó, barregeu-ho tot.
Pas 4
Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 5-10 minuts. A continuació, afegiu l’albergínia i torneu-la a posar al forn. Al cap de 5-10 minuts, afegiu-hi el pebre, remeneu-ho i poseu-lo al forn 5-7 minuts més.
Pas 5
Afegiu carn picada a les verdures i barregeu-ho tot bé. Al cap de 5 minuts, aboqueu els tomàquets, salpebreu al gust.
Pas 6
Afegiu julivert, barregeu-ho tot bé. Porteu verdures i carn picada fins que estiguin tendres, uns 35-40 minuts. Serviu-ho amb arròs.