Els xampinyons frescos es poden utilitzar per preparar una gran varietat de plats. Per exemple, és molt saborós coure-les al forn, esquitxades de formatge ratllat. Aquest plat es prepara ràpidament i fàcilment.
És necessari
- - 300 grams de xampinyons;
- - 100 grams de qualsevol formatge dur;
- - 1 ceba gran;
- - pebre negre mòlt, farigola;
- - sal;
- - oli de gira-sol.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, es preparen els bolets. Cal esbandir-les a fons amb aigua corrent fresca i assecar-les i després tallar-les amb cura per tal que els bolets no es desfacin.
Pas 2
Les potes i les cebes es tallen amb un ganivet afilat i després es fregeixen en oli de gira-sol fins que les cebes quedin translúcides. La massa vegetal ha de ser pebre i sal al gust, i després afegir-hi condiments.
Pas 3
Després que les potes fregides amb ceba s’hagin refredat completament, es poden barrejar amb formatge dur ratllat sobre un ratllador gruixut.
Pas 4
Les tapes de bolets seques s’han de fregir lleugerament en oli de gira-sol. Tot i això, no cal que estiguin completament cuits. Els xampinyons s’han de lliurar amb especial cura perquè les futures "cistelles" del farciment no es trenquin.
Pas 5
Els bolets fregits es col·loquen en una safata de forn untada amb oli de gira-sol i, a continuació, s’hi posa un farcit de formatge. Cal coure un futur aperitiu saborós al forn preescalfat a 180 graus durant uns 12-15 minuts.
Pas 6
Podeu servir bolets a la taula tant calents com freds. Es poden convertir en un aperitiu o plat secundari independent per a carn, peix o pollastre.
