El pastís "Ós al nord" resulta molt saborós, delicat i inoblidable. S'enfonsa a l'ànima durant molts anys. Remullat amb crema agra. Sens dubte, decorareu una taula festiva amb tanta delicadesa i sorprendreu als vostres convidats.
És necessari
- - 750 g de farina
- - 500 g de sucre granulat
- - 2 cullerades. mantega
- - 750 g de crema de llet
- - 3 culleradetes cacau en pols
- - 1/2 culleradeta. refresc
- - 200 g de cacauets
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa. Barregeu la farina amb el sucre granulat, afegiu-hi mantega i barregeu-ho tot bé. A continuació, afegiu 250 g de crema de llet, gasosa i torneu a remenar. Pastar la massa.
Pas 2
Dividiu la massa en 2 trossos. Afegiu cacau a una de les parts i remeneu. Dividiu cada part en 3 parts. Hauríeu d’aconseguir 6 coques: 3 negres i 3 blanques.
Pas 3
Unteu amb mantega un plat de forn, traieu la massa i esteneu-la uniformement per la superfície. Punxa amb una forquilla per deixar anar vapor durant la cocció. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 graus i coeu-ho durant 10-15 minuts fins que estigui daurat. Enforneu-ho d’aquesta manera 5 vegades més. Adjunteu un plat als pastissos acabats i talleu-los uniformement.
Pas 4
Fregiu els cacauets en una paella seca i peleu-los. Tritureu a la batedora fins obtenir molles gruixudes.
Pas 5
Prepareu la crema. Batre la crema de llet i afegir 250 g de sucre granulat. Col·loqueu l’escorça blanca en un plat, raspalleu-la amb nata i cacauets, tapeu-la amb escorça negra, torneu-la a pinzellar amb crema i espolseu-la amb cacauets. Feu-ho 4 vegades més, alternant, l'últim pastís ha de ser negre. Deixeu el pastís durant 8-10 hores en remull.
