Kibbe és un plat àrab, traduït de l'àrab per "pilota". Als països de l’Est, aquest plat es prepara molt sovint. Una combinació inusual de carn picada i bulgur.
És necessari
- - 1 got de bulgur
- - 800 g de carn picada
- - 1 ceba
- - 3 cullerades. l. oli d’oliva
- - 3 cullerades. l. aigua
- - sal, pebre al gust
- - comí
- - canyella
- - cúrcuma
- - 1 albergínia
- - 1 tomàquet
- - pasta de tomàquet
Instruccions
Pas 1
Primer, aboqueu aigua bullent sobre el bulgur i deixeu-ho durant 35-40 minuts.
Pas 2
Prepareu la carn picada. Afegiu-hi sal, pebre, comí, canyella, cúrcuma, ceba ben picada i barregeu-ho bé.
Pas 3
Afegiu bulgur, aigua, oli d’oliva a la carn picada i torneu a barrejar bé.
Pas 4
Talleu les albergínies a daus. Peleu els tomàquets i talleu-los a daus. Tireu els tomàquets i les albergínies.
Pas 5
Col·loqueu la meitat de la carn picada sobre una plata de forn untada, repartiu-la uniformement per la superfície, col·loqueu les verdures a sobre. A continuació, poseu l’altra meitat de la carn picada sobre les verdures, distribuïu-la uniformement i feu talls.
Pas 6
Poseu-ho al forn, preescalfat a 180 graus, durant 20-25 minuts. Retireu-ho i ompliu-lo amb pasta de tomàquet i torneu-ho a posar al forn durant 10-15 minuts.