Aquests quadrats de noguera us transportaran fàcilment a un pícnic.
És necessari
- - 2 ous a temperatura ambient;
- - 130 g d’avellanes;
- - 1 cullerada. farina;
- - 75 g de sucre;
- - 50 g de mantega estovada.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 200 graus. Aboqueu els fruits secs sobre una plata de forn i fregiu-los al forn preescalfat durant 10 minuts. A continuació, traieu les nous i baixeu la temperatura a 180 graus.
Pas 2
Traieu les closques dels fruits secs refredats. Piqueu les avellanes en una molla irregular amb un processador de cuina.
Pas 3
Dividiu els ous en clares i rovells. Batre la mantega estovada amb 50 g de sucre en una massa suau i suau i afegir els rovells. Torneu a batre bé. Afegir la farina i els fruits secs, barrejar.
Pas 4
Batre les clares per separat fins que els pics ferms amb 25 g de sucre. Incorporeu-lo suaument a la resta d’ingredients perquè les proteïnes no s’assentin. Poseu la massa en forma untada i enfarinada i envieu-la al forn fins que es dauri (35 minuts). Refredeu el pastís acabat, talleu-lo a porcions i serviu-lo.
