Les pastes magres poden ser molt diverses. Gaudeix d’una immensa popularitat durant el dejuni. El pastís magre amb fruits secs, panses i albercocs secs és un plat molt satisfactori i saborós. En preparació, aquestes pastes són molt senzilles i el sabor és inusual i aromàtic. Una delícia meravellosa durant la Quaresma.
És necessari
- - Panses de 50 g
- - Albercocs secs 50 g
- - Noguera 100 g
- - Farina de 300 grams.
- - Canyella 1 culleradeta
- - Mel 100 g
- - Oli vegetal 2 cullerades.
- - Cardamom 1 culleradeta
- - Vanillina 1 pessic
- - Vinagre 1 culleradeta.
- - Soda 1 culleradeta
Instruccions
Pas 1
Combineu les nous i les fruites seques en un recipient i aboqueu-hi aigua bullent durant 20-30 minuts. Després de fer-los al vapor, coleu-los i talleu-los amb un ganivet. Tots els ingredients, excepte la farina, es barregen bé i afegiu-hi 250 ml d’aigua tèbia. Apagueu el refresc amb vinagre i aboqueu l’escuma resultant a la barreja total.
Pas 2
A continuació, afegiu-hi poc a poc la farina i pasteu la massa fins obtenir la consistència d’una crema agra espessa. Prepareu un plat de forn, cobriu-lo amb oli i farina. Aboqueu la massa i poseu-la al forn, on mantingueu una temperatura de 200 graus.
Pas 3
Coeu-la mitja hora i, a continuació, comproveu-ne la sequedat amb una broqueta de fusta; si no hi ha humitat, el pastís magre ja està a punt.
