El pa serbi "Pogacice" és força interessant, però molt fàcil de preparar productes de forn. Us ofereixo una recepta clàssica d’aquest plat, però podeu canviar-lo al vostre criteri, per exemple, substituir la mantega per formatge o mató. En altres paraules, no tingueu por d’experimentar.
És necessari
- - farina - 3,5 tasses;
- - llet - 250 ml;
- - mantega - 100 g;
- - llevat sec - 11 g;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - sal - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, escalfeu la llet, però no massa, sinó només a un estat càlid, és a dir, a uns 35 graus. A continuació, aboqueu-hi llevat sec juntament amb els ingredients següents: sucre granulat, 0,5 tasses de farina de blat i sal. Barregeu-ho tot correctament. Escalfeu la massa durant uns 30 minuts. Això és necessari per a la seva fermentació.
Pas 2
Quan es formi una escuma de "tap" a la massa, afegiu-hi els 3 gots de farina de blat restants. Converteix la massa formada en una massa homogènia i, a continuació, pasta-la bé. Haureu d’acabar amb una massa una mica dura.
Pas 3
Dividiu la massa en 11 o 12 parts iguals. Formeu cadascun d’ells en formes esfèriques. Després de col·locar-les en un plat pla, tapeu-les amb una tovallola i reserveu-les en un lloc prou càlid durant aproximadament mitja hora.
Pas 4
Un cop transcorregut el temps, estireu les boles de massa amb un corró o pasteu amb les mans en pastissos, el diàmetre dels quals és de 10-12 centímetres.
Pas 5
Submergiu bé els pastissos obtinguts de la massa a la mantega fosa prèviament al bany maria.
Pas 6
Col·loqueu els pastissos de mantega en un plat de forn en forma de cercle de manera que la vora d’un vagi sobre la vora de l’altre, és a dir, se superposin, deixant així espai lliure. Escampeu el futur pa amb llavors de sèsam, després cobriu-lo amb una tovallola de cuina i poseu-lo al foc durant 60 minuts.
Pas 7
Envieu la massa amb un volum doble per coure al forn, la temperatura del qual sigui aproximadament de 190-200 graus, durant mitja hora. El pa serbi "Pogacice" ja està a punt!
