El pastís de fruits secs ple de gerds és un postre inusual. La massa conté nous. La melmelada de gerds aportarà acidesa i un sabor especial al pastís. El pastís és molt senzill de preparar. La cuina no trigarà.
És necessari
- - nous (pelades) - 200 g;
- - mantega - 200 g;
- - sucre - 200 g;
- - ous - 3 peces;
- - pols de coure - 0,5 culleradetes;
- - farina - 350 g;
- - gerds - 300 g;
- - melmelada d’albercoc - 2 cullerades. l.;
Instruccions
Pas 1
Foneu la mantega al bany maria o al microones. Batre els ous (2 trossos) amb el sucre (150 grams) amb una batedora. Tritureu les nous en petites molles amb una batedora.
Pas 2
Combineu els ous batuts amb sucre, la mantega, les nous i la pols de coure. Barrejar bé. Aboqueu la farina en porcions petites, pasteu la massa. Ha de ser suau i flexible.
Pas 3
Cobriu els gerds amb sucre i deixeu-los 15 minuts. A continuació, tritureu els gerds amb una batedora fins que quedi puré.
Pas 4
Unteu un plat de forn amb mantega i escampeu-lo amb farina. Esteneu 2/3 de la massa sobre la forma en una capa fina, feu els costats petits. Poseu el puré de gerds sobre la massa, suau.
Pas 5
Estireu la massa restant en una capa i talleu-la a tires de 5-7 mm d’amplada. Col·loqueu les tires al damunt del puré de gerds en una reixeta. Raspalleu la part superior del pastís amb el rovell de l’ou restant i coeu-ho al forn a 180 graus durant 30-35 minuts. Refredeu lleugerament el pastís acabat i raspalleu-lo amb melmelada d’albercoc. El pastís ja està llest.
