Les galetes àrabs "Dolça captivitat" són una recepta egípcia. Les galetes resulten increïbles i, alhora, segueixen sent senzilles i saboroses. Té el seu propi enigma. Massa molt tendra amb crosta cruixent.
És necessari
- - 200 g de mantega
- - 180 ml de suc de taronja
- - Dates de 70 g
- - fruits secs
- - 2-3 cullerades. l. sucre granulat
- - 1/2 culleradeta. canyella
- - sucre en pols
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina i poseu-la en un bol, feu una depressió i aboqueu-hi mantega fosa, afegiu-hi una mica de suc, cosa que donarà al forn un sabor inusual. Barregeu-ho tot bé, obtindreu la massa més delicada que no s’enganxi a les mans.
Pas 2
Piqueu cacauets, avellanes. Combineu-los i afegiu-hi sucre granulat, dàtils, canyella i 1, 5 cullerades. mantega.
Pas 3
Formeu boles petites a partir de la massa, aplaneu una mica, col·loqueu 1 culleradeta al centre. farcits i rodar en una bola.
Pas 4
Col·loqueu les galetes sobre un paper de forn folrat amb paper sulfuritzat, raspalleu-les amb oli i poseu-les al forn preescalfat a 180 graus durant uns 35-40 minuts. Coure al forn fins que estigui daurat.
Pas 5
Decorar les galetes amb sucre en pols i servir.
