El pa és molt aficionat a Itàlia. Per això només en tenen un gran nombre. Et proposo coure un pa anomenat Grissini. Aquesta pastisseria es pot preparar amb absolutament qualsevol additiu.
És necessari
- - farina - 400 g;
- - aigua tèbia - 250 ml;
- - llevat fresc - 20 g;
- - oli vegetal - 2 cullerades soperes;
- - sucre - 1 cullerada;
- - sal - 0,5 culleradetes;
- - Formatge holandès - 100 g;
- - llet - 2 cullerades soperes;
- - llavors de sèsam o rosella.
Instruccions
Pas 1
Poseu la sal juntament amb el sucre granulat en un bol. Aboqueu aquesta barreja amb 200 ml d’aigua tèbia. Barregeu-ho tot bé fins que els ingredients es dissolguin completament. Dissoleu el llevat fresc a la resta d’aigua i afegiu-lo a la solució sal-sucre. A continuació, aboqueu-hi la meitat de la farina, tamisant-la diverses vegades abans. D’aquesta forma, traieu la massa al foc durant unes 2 hores.
Pas 2
Després de passar 2 hores, afegiu la resta de farina de blat a la massa, així com el formatge holandès i l’oli de gira-sol triturats amb un ratllador. Després de pastar bé la massa, poseu-la al foc durant 40 minuts.
Pas 3
Un cop transcorregut el temps, pasteu lleugerament la massa elàstica acabada amb les mans i, a continuació, dividiu-la en 4 parts iguals. A continuació, talleu cadascuna de les parts resultants en 5 trossos idèntics més.
Pas 4
A partir de petits trossos de massa, formeu pals que fan uns 20 centímetres de llarg i tenen el mateix gruix que un llapis. Si feu el gruix una mica més gruixut, el pa no cruixirà correctament.
Pas 5
Estireu suaument els fils de massa amb llavors de rosella o sèsam. Podeu utilitzar qualsevol altre ingredient per ruixar que vulgueu, fins i tot les cebes saltades.
Pas 6
En una placa de forn coberta amb un full de pergamí, col·loqueu els pals de massa desossats a certa distància l’un de l’altre. Unteu suaument la superfície de cadascun d’ells amb llet. Coure el pa Grissini d'aquesta forma durant 15 minuts a una temperatura de 200 graus al forn.
Pas 7
Després de treure els forns acabats del forn, ruixeu-los amb una mica d’aigua i tapeu-los, per exemple, amb una tovallola. El pa Grissini està a punt!
