El pastís de formatge s’anomena pastís o pastís, on el component principal del farciment és el formatge tendre o el mató. El pastís de formatge de plàtan "Herringbone" no només és fàcil de preparar, sinó que aquestes postres seran una meravellosa decoració per a la taula de Cap d'Any.
És necessari
- - Galetes "Llet al forn" 250 g
- - mantega 50 g
- - crema agra 1-2 cullerades. culleres
- - mató 350 g
- - plàtans 2 unitats.
- - sucre al gust,
- - gelatina instantània 1 cda. l.
- - flocs de coco verds
- - pols de pastisseria
Instruccions
Pas 1
Preparem els productes necessaris. Traiem la mantega de la nevera amb antelació perquè estovi. La quallada també ha d’estar càlida. Agafem plàtans i els pelem, els tallem a trossos. Poseu les rodanxes de plàtan en una batedora i converteu-les en una massa tèxtil.
El millor és prendre formatge cottage gras. Traieu-lo de l’aigua. A continuació, afegiu formatge cottage i sucre als plàtans. Torna a batre-ho tot.
Pas 2
Ara fem una base de galetes. Trenqueu les galetes a trossos i tritureu-les amb mescles amb una batedora. Afegir la mantega estovada i la crema de llet. Ho barregem tot. El resultat hauria de ser una mena de "massa" de galetes. Poseu la "massa" sobre una superfície plana. Fem una capa d’uns 1 cm de gruix, donem forma d’espiga. Retalleu l’excés de massa. Poseu la base de la massa a la nevera durant 30 minuts.
Pas 3
Preparant la nata. Afegiu aigua a la gelatina. Posem foc al foc i conservem al bany maria i esperem que es dissolgui la gelatina. A continuació, aboqueu gradualment la gelatina calenta a la massa de mató i plàtan i bateu-la amb una batedora i poseu la nata a la nevera durant 15 minuts.
Pas 4
Agafeu el plat en què servirem el pastís de formatge de plàtan espiga. Hi posem una base d’espiga i hi posem la crema sobre una capa gruixuda. Decoreu el pastís de formatge de plàtan amb flocs de coco verds i espolseu-los amb pols.
