Si teniu previst celebrar una celebració i voleu sorprendre els vostres convidats amb un súper aperitiu, prepareu tomàquets cherry en vinagre.
Aquests tomàquets es venen a qualsevol botiga durant tota la temporada.
És necessari
- Tomàquets petits (preferiblement cirera) 1 kg;
- Per a la marinada
- aigua;
- fulla de llorer 2-3 fulles;
- sucre 20 g;
- espècies i pebre negre 8-10 pèsols;
- sal 25 g;
- vinagre 9% 15 ml (1 culleradeta)
Instruccions
Pas 1
Posar els tomàquets en un bol, abocar-los amb aigua bullint, deixar reposar 1 minut, escórrer l'aigua bullint, abocar-los amb aigua freda.
Després, la pell dels tomàquets es pot eliminar fàcilment. Peleu tots els tomàquets.
Si els tomàquets són grans, talleu-los per la meitat per a una millor saturació.
Pas 2
Doblegueu els tomàquets en pots de mig litre i litre, ompliu-los d’aigua freda i, a continuació, escorreu-los a la paella (determinem el volum de la marinada de la mateixa manera).
Posem una olla d’aigua al foc, afegim sal, sucre, fulles de llorer i grans de pebre.
Porteu a ebullició la marinada, deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts, traieu-la del foc, refredeu-la a temperatura ambient.
Afegiu vinagre a la salmorra refredada i aboqueu-hi els tomàquets.
Pas 3
Tanqueu els pots amb tapes de p / etilè.
Si els deixeu calents, els tomàquets estaran a punt l’endemà.
Si s’emmagatzema a la nevera, es poden posar a la taula en un parell de dies.
