Una delícia pot ser alhora saborosa i lleugera. Per exemple, es tracta d’una galeta anomenada "Les potes del gat". Té un sabor molt delicat, a més, es distingeix per la seva forma original i única. Proposo cuinar-lo.
És necessari
- - xocolata amarga negra - 80 g;
- - mantega - 250 g;
- - sucre vainilla - 1 sobre;
- - sucre llustre - 100 g;
- - farina - 300 g;
- - sal - un pessic;
- - ous - 2 unitats.
- Per a la decoració:
- - xocolata amarga negra - 50 g;
- - xocolata blanca - 50 g.
Instruccions
Pas 1
Trenqueu la xocolata amarga fosca en tascons i poseu-la en una cassola. Poseu-ho al foc i escalfeu-ho, sense deixar de remenar, fins que es converteixi en una massa homogènia. Trencar els ous i separar les clares dels rovells. Batre bé el primer fins que quedi escuma ferma. Estoveu la mantega, deixant-la una mica a temperatura ambient, després combineu-la amb sucre vainilla i remeneu-la fins que quedi cremosa. Afegiu a aquesta massa el sucre en pols, la farina, les clares batudes i la xocolata desfeta. Barregeu-ho bé. La massa de galetes està a punt.
Pas 2
Cobriu el paper de forn amb un full de pergamí. Col·loqueu la massa resultant en una bossa de pastisseria, el forat en el qual hauria de tenir la forma d’un asterisc. A continuació, utilitzeu-la per prémer tires de 3 centímetres de llarg sobre una safata de forn.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 200 graus. Col·loqueu-hi el full de galetes durant uns 10 minuts. Deixeu refredar els productes acabats de coure.
Pas 4
Amb la xocolata negra i blanca, feu el mateix que amb la xocolata negra, és a dir, fondreu-la, però sens dubte en plats diferents. Introduïu productes de forn refredats en xocolata desfeta, però no del tot, sinó només amb les puntes. Dóna-li temps de congelació. Les galetes "Cat's Paws" ja estan a punt.
