El pastís té una textura delicada i espumosa. És moderadament dolç, però si sou àvids, només podeu afegir més sucre. Aquest pastís és un postre de te mató molt saborós i lleuger.
És necessari
- - 800 g de mató sense greixos;
- - 80 ml de llet;
- - 10 cullerades. cullerades de sucre en pols;
- - 7 kiwi;
- - 4 c. cullerades de farina de blat, midó de blat de moro;
- - 6 ous;
- - 1 paquet de farciment de pastissos.
Instruccions
Pas 1
Barregeu mató amb llet i rovells d'ou. Barregeu per separat la farina de blat amb la maicena i 2 cullerades de sucre en pols, aboqueu-la a la massa de quallada, remeneu fins que desfeu els grumolls: arruïnaran la delicada textura d’aquest pastís.
Pas 2
Batre les clares amb la resta de sucre en pols fins que es formi una escuma estable, transferir les clares a la mescla de mató, barrejar uniformement amb una cullera - procedir lentament i amb cura, la massa ha de romandre airejada, no es pot utilitzar la batedora aquí.
Pas 3
Lubriqueu el motlle amb mantega o margarina, transfereu-hi la massa i poseu-la al forn, escalfada a 160 graus. Coeu-ho al forn durant 15 minuts, obriu el forn i deixeu-ho coure mitja hora més. Si la part superior del pastís comença a cremar-se, cobriu-la amb paper d'alumini.
Pas 4
El pastís està llest? Després apagueu el forn i deixeu-lo refredar sense treure el motlle del forn. Peleu el kiwi i talleu-lo a cercles uniformes.
Pas 5
Esteneu rodanxes de kiwi pelat al pastís acabat refredat "Escuma de quallada". Prepareu el farciment del pastís segons les instruccions del paquet; ara podeu comprar farcits de diferents colors, però fins i tot un farciment transparent és adequat aquí. Ompliu el kiwi per sobre amb farcit i deixeu-lo endurir.
