Cuinar un pastís de nous és molt més fàcil que moltes altres pastes. Els costos més grans aquí es destinen a fer una galeta: no cal cuinar nata, i la ganache de xocolata es fa tan fàcil com pelar les peres. Com a resultat, el pastís resulta molt ric i molt saborós!
Instruccions
Pas 1
Per coure un pastís de nous, necessiteu els ingredients següents: cinc ous, mig got de nous picades, 150 grams de farina premium, un got de sucre, 120 ml de llet, una cullerada d’oli d’oliva, cent grams de xocolata ratllada, 140 ml de nata i una llauna de llet condensada bullida.
Pas 2
Per fer un pastís de nous, primer cal fer una massa. Per fer-ho, agafeu els ous i separeu els rovells de les clares. Bateu els rovells amb llet i mantega, afegiu-hi farina i fruits secs i barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Batre les clares i el sucre per separat amb una batedora per formar una escuma forta. Ara cal combinar les dues mescles. Per fer-ho, poseu la meitat de la massa en un bol de proteïnes i pasteu suaument amb moviments de baix a dalt. A continuació, afegiu la resta i torneu a remenar.
Pas 3
Per coure un pastís de nous, cal untar un plat de forn i posar-hi la massa. Coure la massa al forn preescalfat durant una hora. A continuació, deixeu refredar el pastís durant deu minuts al forn obert. Més llet condensada. Tapar amb una segona meitat.
Pas 4
Per fer un pastís de nous, cal fer una ganache. Per fer-ho, bulliu la nata i traieu-la del foc. Afegiu xocolata ratllada a la nata i remeneu fins que la xocolata es desfaci. Ara aboqueu la ganache sobre el pastís, espolseu-la amb fruits secs picats per sobre i deixeu-la reposar a la nevera durant unes quatre hores. Tot a punt!
