Els magdalenes segons aquesta recepta no només són molt saborosos, sinó també aromàtics. Els panets poden agradar a tots els membres de la família per esmorzar i portar-los a la feina o a l’escola.
És necessari
- - 5 g de vainilla;
- - pols de coure;
- - 5 ous;
- - 300 g de crema de llet;
- - 500 g de pomes;
- - canyella (al gust);
- - 300 g de farina de blat;
- - 350 ml. llet o nata (per a la salsa);
- - 3 ous (per a la salsa);
- - 150 g de sucre granulat (per a la salsa);
- - midó (per a la salsa).
Instruccions
Pas 1
Tritureu la mantega amb el sucre. Cal que el sucre es dissolgui completament. Afegiu la vainillina a la massa resultant per afegir un agradable aroma a les postres. Primer afegiu els rovells a la mantega amb sucre, barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Batre les clares amb una mica de sucre i afegir-les a la mantega i el sucre. Afegiu la crema de llet a la massa resultant.
Pas 3
Peleu, torneu i talleu les pomes a daus petits. Afegiu pomes i canyella a la massa preparada. Després, afegiu-hi la pols de coure i, sense deixar de remenar, afegiu-hi la farina tamisada a través d’un colador. Poseu la massa en motlles prèviament preparats.
Pas 4
Els motlles s’han de greixar prèviament amb oli de gira-sol o d’oliva. Ompliu els motlles 2/3. Poseu-ho al forn durant 30 minuts a 200 graus.
Pas 5
Mentre es preparen els magdalenes, cal preparar la salsa. Tritureu els rovells amb sucre, aboqueu-hi la llet. Poseu la salsa al foc i poseu-la a ebullició. Afegiu-hi el midó, sense deixar de remenar. La salsa ja està llesta. A l’hora de servir magdalenes, aboqueu-hi la salsa.
