El pilaf és un plat oriental increïble. A més, es prepara amb molt de gust a qualsevol part del món.
És necessari
- xai - 500-600 g,
- pastanagues - 500-600 g,
- arròs de gra llarg - 500 g,
- cebes - 200 g,
- all - 2 caps,
- sal - 2 culleradetes,
- comí (zira).
Instruccions
Pas 1
Les pastanagues s’han de rentar i pelar. A continuació, talleu-lo a daus. Peleu i talleu la ceba a mitges anelles. Assegureu-vos d’esbandir l’arròs diverses vegades. A continuació, poseu-los en remull amb aigua durant 40 minuts.
Pas 2
Escalfeu una paella amb oli vegetal. Introduïu la ceba en una paella i fregiu-la a foc viu fins que estigui rossa. La ceba hauria de deixar el suc.
Pas 3
El següent pas és posar la carn a la paella. Talleu-lo a trossos per endavant. Gireu la carn una vegada, fregiu-la, en canvi.
Pas 4
Ara és el moment de les pastanagues, afegiu-les a la carn. Coeu-ho durant 5 minuts.
Introduïu el cap d’alls al mig de la cassola i aboqueu-hi 500 ml d’aigua freda.
Pas 5
Introduïu el cap d’all al mig de la cassola i aboqueu-hi 500 ml d’aigua freda.
Pas 6
Poseu a bullir tota la massa i traieu els alls. A continuació, podeu afegir sal.
A continuació, aboqueu l'arròs i suavitzeu-lo sobre tota la zona. L’aigua hauria de cobrir completament l’arròs. Es triga uns 15 minuts a coure el pilaf amb arròs. Durant aquest temps, quasi tota l’aigua desapareixerà. Si queda massa líquid, feu diversos forats a la superfície de l’arròs, l’aigua s’evaporarà.
Pas 7
Un cop l’arròs hagi absorbit la quantitat d’aigua necessària, podeu tornar a inserir el cap d’alls i escampar-lo amb comí. Cobriu el pilaf amb una tapa o un plat.
Pas 8
Ara cal reduir la calefacció del pilaf. Coeu el pilaf durant 20-25 minuts. Condimentar el pilaf acabat amb herbes, servir.