Els consells que s’ofereixen aquí us estalviaran molt de temps, ja que estalvieu al xef dels errors més habituals. Ets un professional o només estàs començant a comprendre tots els trucs i subtileses de menjar bonic i saborós, no importa. El més probable és que trobeu alguna cosa nova en aquest article.
Els estris de cuina s’han de preparar amb antelació. Col·loqueu tots els articles necessaris en un sol lloc, afineu els ganivets i prepareu la taula. Això us estalviarà molt de temps. Els ingredients també s’han de cuidar amb antelació. Escalfeu la paella amb antelació, posant-la en un foc petit, quan calgui, no cal esperar mentre l'escalfeu.
Llegiu qualsevol recepta fins al final, completament. Pot semblar estrany, però sovint hi ha coses importants al final. Si esteu 100% segur, és millor llegir la informació completa.
No perdis el temps amb la pell. Moltes fruites i verdures tenen una pell que té un bon sabor i té propietats beneficioses. No tingueu por d’afegir les porcions de verdures i fruites pelades als vostres propis àpats. L’únic que s’ha de fer amb cura és rentar-los a fons amb aigua.
Prepareu sempre els aliments amb reserva. Per exemple, si fabriqueu galetes, no us deixeu fer mandra per fer una porció addicional per al futur. Si definitivament no necessiteu una gran quantitat de galetes en un futur proper, emboliqueu la massa amb paper sulfuritzat i amagueu-la al congelador. Aquest buit us estalviarà en el futur.
Es poden guardar restes de menjar per a futures receptes. Per exemple, el pollastre i les verdures sobrants es poden convertir en sopa i els anells de ceba i les verdures com a plat secundari.
Netegeu mentre cuineu. La neteja és una part desagradable del procés culinari. Sempre és més fàcil netejar en peces petites.
No utilitzeu plats addicionals, ja que no haureu de rentar ni un plat ni una tassa addicionals.
Cuini immediatament durant una setmana. Si no teniu l’oportunitat de cuinar molt, podeu passar una hora el cap de setmana. Preparant, per exemple, verdures per a tota la setmana, estalviarà temps.
Rostiu les verdures abans d’afegir-hi aigua. Si es tracta d’una sopa amb verdures, fregir les verdures millorarà significativament el seu sabor i estalviarà 10 minuts en la cocció.
Cuinar a altes temperatures. Les gambes es poden coure completament a 450 oC en 5 minuts. Podeu estalviar 20 minuts de temps elevant la temperatura de 350 oC a 400 oC en fregir verdures.
Els llegums es bullen millor en aigua mineral. Els elements continguts en l'aigua mineral contribueixen a la seva preparació accelerada.
Si la tasca és batre els rovells i els blancs, per exemple, per a una galeta, llavors comenceu pels blancs. Ja que si comenceu pels rovells, haureu de rentar la batedora, perquè les seves restes no permetran que les proteïnes pugin.
No peleu la remolatxa abans de fregir-la o bullir-la. Quan està cuita, la pell és molt més fàcil d’eliminar.
Utilitzeu la resta d’aigua calenta per matar els gèrmens. Per exemple, podeu abocar aigua bullent sobre les esponges de cuina.
