Proveu un saborós pastís de pa de cirera. Aquests deliciosos productes de forn són molt fàcils de preparar.
És necessari
- Ingredients per a la massa:
- -300 g de farina;
- -1 culleradeta pols de coure;
- -150 g de mantega;
- -1 ou;
- -2 cullerades. l. Sàhara;
- -un polsim de sal;
- -1 culleradeta sucre vainilla;
- -100 g de crema de llet.
- Emplenament:
- -750 g de cireres fresques;
- -150 g de sucre;
- -40 g de pa ratllat.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, preparem una dolça pasta de pasta curta. Afegiu sucre, sucre vainilla i sal a la mantega estovada. Batem tots els components de la futura massa amb una batedora.
Pas 2
Ara afegiu l'ou i la crema de llet a la barreja i treballeu amb una batedora durant un minut.
Pas 3
Afegiu farina amb pols de coure a la barreja batuda i pasteu la massa de pa cruixent. Combineu la molla formada durant l’amassat per fer-ne un grumoll. Col·loqueu aquest grumoll en una bossa transparent i refrigereu-lo durant 2 hores.
Pas 4
Extraieu les llavors de les cireres, renteu-les i poseu-les sobre una tovallola neta per assecar-les. Després d’assecar, traslladeu les cireres a un bol i incorporeu-hi el sucre.
Pas 5
Dividiu la massa en dues meitats. En distribuïm una amb les mans al fons del motlle, formant una fina capa.
Pas 6
Separeu un terç de la resta de la prova. A partir d’aquest tercer farem un torniquet i construirem un lateral per al pastís.
Pas 7
Cobriu la base del pastís amb pa ratllat.
Pas 8
Distribuïu el farcit de cireres uniformement al pastís.
Pas 9
De la massa restant, feu tires amples i poseu-les sobre el pastís, posant-les en forma de gelosia.
Pas 10
Unteu les tires amb rovell d’ou perquè adquireixin una apetitosa tonalitat brillant durant la cocció.
Pas 11
Col·loqueu el producte al forn preescalfat a 180 graus. Al cap de 40 minuts, el pastís de cireres de pa de pessic estarà llest.
