La carn de vedella al forn amb salsa de formatge segur que agradarà a vosaltres i als vostres éssers estimats. El fet és que la carn no només resulta increïblement saborosa i aromàtica, sinó que es torna sucosa i tendra.
Ingredients:
- 1 kg de vedella;
- 1 lavrushka;
- 250 g de crema de llet;
- 1 cullerada de pebre vermell sec
- 3 pèsols de pimenta;
- Farina de blat;
- 1 ceba gran
- 120 g de formatge dur;
- oli de gira-sol (preferiblement inodor);
- 1 ramell d'anet.
Preparació:
- Primer cal preparar la vedella. Per fer-ho, es renta a fons i es talla a trossos grans. A continuació, es posa la carn en un cassó i s'omple d'aigua neta. Envieu el cassó a una estufa calenta, després de posar-hi lavrushka i grans de pebre.
- Després que l’aigua bulli, hauríeu de reduir el foc i eliminar l’escuma resultant. La carn ha d’estar llesta 90-100 minuts després de bullir.
- Peleu la ceba i utilitzeu un ganivet afilat per tallar-la a daus petits. A continuació, s’ha d’abocar la ceba en una paella prèviament escalfada, on s’ha abocat oli de gira-sol. Fregiu fins que quedi transparent.
- A continuació, aboqueu la farina a la paella i barregeu-ho tot bé. A continuació, aboqueu-hi 200 g de brou de carn. Reduïu el foc al mínim i deixeu coure a foc lent la barreja durant 10 minuts amb agitació sistemàtica.
- A continuació, aboqueu la crema de llet a la paella i afegiu-hi el formatge picat amb un ratllador. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
- La carn de vedella s’ha de tallar a trossets. Poseu la carn preparada en una capa uniforme en un plat de forn i rectifiqueu de sal. Després d'això, s'aboca amb salsa de formatge calenta i molt aromàtica.
- El plat de cocció s’ha de posar al forn preescalfat a 180 graus. El plat s’ha de coure entre 25 i 35 minuts.
- La carn de vedella acabada s’ha d’escampar amb anet i pebre vermell ben rentats i ben picats. Podeu servir el plat amb qualsevol acompanyament i serà especialment saborós amb verdures fresques.
