Quan hi ha poc temps per preparar el sopar, per descomptat, només podeu cuinar boletes o menjar un parell de salsitxes amb pa. Però, si feu un petit esforç, al mateix temps podeu preparar un menjar complet, saborós i calent. I, sobretot, també és útil.
És necessari
-
- Per al primer:
- 1 kg de patates;
- 4-5ª llet;
- 3 cullerades de mantega;
- 3 tiges de porros.
- Per repostar:
- 2 rovells d'ou i 3/4 tassa de llet.
- Per al segon plat (per a 4 racions):
- 100 g de cansalada o panxa;
- 100 g de parmesà ratllat;
- 3 cullerades. l. crema molt espessa;
- 3 ous crus
- 400 g d’espaguetis;
- 2 cullerades. l. oli d’oliva;
- 2 grans d'all;
- sal
- pebre negre mòlt
- Per postres (per a 4 racions):
- 3 unitats. kiwi;
- 100 g de raïm negre sense llavors;
- 2 unitats. taronja;
- 1 llauna de iogurt;
- 4 cullerades de sucre (preferiblement marró)
Instruccions
Pas 1
Primer: "Sopa de puré de patata". Peleu i renteu les cebes. Fregiu-lo en mantega fins que quedi transparent.
Peleu, renteu i talleu les patates a tires grosses. Afegiu-la a la ceba i barregeu-la bé.
A continuació, aboqueu 5 gots d’aigua, sal i deixeu-ho coure durant 25-30 minuts.
Fregar les patates per un colador o batre-les amb una batedora.
Bullir la llet, afegir a la massa i barrejar-ho tot bé.
Abans de servir, amaniu la sopa amb mantega i rovells d’ou barrejats amb llet bullida.
Aquesta sopa es pot servir amb crostons o flocs de blat de moro. El temps de cocció d'aquesta meravellosa sopa, que resulta molt saborosa i nutritiva, és de 20-25 minuts. No ho oblideu: una persona necessita menjar cada dia més calent.
Pas 2
Segon: "Spaghetti carbonara". Talleu la cansalada a trossets.
Fregiu la cansalada amb oli d’oliva durant 5 minuts. A continuació, afegiu-hi la mantega i barregeu-ho bé.
Coeu els espaguetis en aigua salada fins que estiguin tendres.
Barregeu els ous amb la nata, afegiu-hi condiments i bateu-los. A continuació, afegiu 50 g de parmesà a la barreja i torneu a remenar.
Traieu la cansalada de la paella i daureu els alls ben picats al greix. Poseu-hi pasta cuita i remeneu-ho.
Traieu la paella del foc, afegiu-hi la barreja d’ous i remeneu fins que quedi quallat. Afegiu cansalada i pebre.
Col·loqueu els espaguetis en un plat de servei i escampeu-los amb formatge parmesà.
Pas 3
Postres: "Amanida de fruites". Peleu i trossegeu 3 kiwi en qualsevol forma, però no de manera grollera.
Arrencar el raïm de la branca i rentar-lo.
Peleu i segmenteu la taronja de la pel·lícula.
En un bol d’amanides, combineu el raïm, el kiwi i la taronja.
Dividiu-ho en porcions i poseu-hi una cullera de iogurt per sobre.
Escampeu cada porció amb una cullerada de sucre i refrigereu-la abans de servir-la.
Per a aquestes postres, podeu utilitzar absolutament qualsevol fruita.
