Aquesta magdalena segur que agradarà als amants dels productes de forn lleugerament humits. El gust de taronja va bé amb la xocolata negra. Els productes al forn són suaus i tendres. El sabor de la carbassa pràcticament no es nota, però aquesta verdura aporta vitamines a les postres.
És necessari
- - 120 g de mantega
- - 120 g de xocolata negra
- - 75 g de farina
- - 100 g de sucre
- - 3 ous
- - taronja
- - 200 g de carbassa
- - una culleradeta de pols de coure
- - 30 g de sucre llustre
- - una mica de sal
Instruccions
Pas 1
Foneu la xocolata i la mantega en una cassola per fer el pastís. Traieu la ratlladura de la taronja i talleu-la finament, traieu el suc de taronja. Barregeu la ratlladura i el suc amb la massa de xocolata.
Pas 2
Peleu la carbassa, tallada a daus. Dividiu els ous en rovells i clares. Bateu els rovells amb un batedor de sal, afegiu-hi la pols de coure, la farina.
Pas 3
Combineu la barreja d’ou-farina amb la xocolata, remeneu. Batre les clares i el sucre per separat fins que quedin esponjosos. Afegiu porcions de les clares a la barreja de farina i xocolata, barregeu-les suaument.
Pas 4
Afegir la carbassa, tornar a remenar. Cobriu la paella de pastissos amb pergamí, greixeu, poseu la massa al motlle, aplaneu-la. Es cou al forn preescalfat a 190 graus durant 40 minuts. Refredar el pastís acabat, alliberar-lo del motlle, escampar-lo amb sucre en pols.
