La magdalena és una pastisseria dolça feta a base de pa de pessic, llevat o massa de galetes. A la massa de magdalenes s’hi afegeixen fruits secs, panses, melmelada o conserves, fruites confitades, cacau, llavors de rosella. Les mides i les formes de la cocció poden variar.
Magdalena amb llavors de rosella a cuina lenta
Per coure un delicat magdalenat airejat, necessitareu:
- 2 ous;
- 150 grams de sucre granulat;
- 100 grams de mantega;
- 3 cullerades de llavors de rosella;
- 1 got de llet tèbia;
- 1 culleradeta de pols de coure per a la massa;
- 1 got de farina.
Barregeu la mantega estovada amb el sucre i tritureu-la bé. Afegiu ous a aquesta barreja i remeneu-ho. A continuació, aboqueu-hi la llet i poseu-hi la llavor de rosella, que primer s’ha de mullar amb aigua bullent. Afegiu-hi ara farina tamisada i pols de coure a aquesta massa.
Remeneu bé tots els ingredients per formar una massa de pastís de crema agra i espessa. Unteu un bol d’un multicooker amb oli vegetal i aboqueu-hi la massa. Deixeu coure el producte durant una hora en el mode "Enfornar". Escampeu el pastís acabat amb sucre en pols per sobre i serviu-lo.
Feu servir un escuradents per provar els productes de forn. Si roman sec, el pastís ja està a punt. Si s’hi ha enganxat una mica de massa, haureu de coure el producte una estona.
Magdalena amb panses i fruites confitades
Per coure aquesta recepta d’un magdalenat, necessitareu els aliments següents:
- 4 ous;
- 1, 5 gots de farina;
- 150 grams de sucre;
- 50 grams de panses;
- 100 grams de fruites confitades;
- 2 culleradetes de forn en pols per a la massa;
- 1 bossa de sucre vainilla;
- ratlladura d’una llimona;
- 2 cullerades d’aiguardent.
Podeu afegir una culleradeta de cacau a la massa; això donarà al producte un bonic color xocolata.
Renteu bé les panses i tapeu-les amb cognac. Estovar la mantega i batre amb vainilla i sucre normal. Batre els ous en aquesta massa un per un i barrejar bé. A continuació, afegiu-hi farina tamisada, pols de coure, ratlladura de llimona ratllada, panses i fruites confitades, barregeu-ho tot de nou. Transfereix-ho tot a un recipient multicooker i cuina el pastís durant 50 minuts en mode de cocció.
Un simple magdaleneta a la cuina lenta
Aquesta és una manera senzilla de fer un pastís, per al qual necessitareu:
- 2 tasses de farina;
- 3 ous;
- 1 got de sucre granulat;
- 100 grams de mantega;
- 200 grams de crema agra baixa en greixos;
- 1 culleradeta de pols de coure;
- 1 got de panses.
Desfeu la mantega, poseu-hi sucre i, a continuació, bateu-la bé amb una batedora. Afegiu els ous a la barreja i torneu a batre, després afegiu la crema de llet, remeneu i afegiu-hi la farina i la pols de coure. Batre bé els ingredients. Poseu les panses rentades i escaldades amb aigua bullent a la massa i torneu-les a remenar. Poseu la massa en un motlle i coeu-la al forn lent durant 50 minuts.
