Un dels meus aliments preferits són els pebrots farcits. Cada mestressa de casa ho prepara a la seva manera, però quantes opcions de cuina diferents he provat, sempre torno a la meva recepta. Comparteixo amb vosaltres el mètode de preparació d’aquest plat.
És necessari
- - 4 pebrots vermells,
- - 1 pebrot groc,
- - 1 ceba, 1 pastanaga,
- - 400 g de carn picada,
- - 300 g de decocció de blat sarraí,
- - 100 g de mongetes verdes
- - sal,
- - pebre,
- - oli vegetal,
- - 1 cullerada. l. verds picats.
Instruccions
Pas 1
Renteu el pebrot vermell dolç i talleu el "tap" amb la tija. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, peleu la ceba i talleu-les a daus petits, salteu-les amb oli vegetal i refredeu-les.
Pas 2
Barregeu la carn picada amb el blat sarraí, les cebes i les pastanagues, sal. Traieu les llavors de les beines de pebre i farciu-les amb carn picada. Poseu els pebrots en una cassola, aboqueu aigua bullint o brou de verdures bullint, rectifiqueu-ho de sal i pebre, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
Pas 3
Talleu els pebrots grocs a daus i poseu-los en una paella amb oli de gira-sol escalfat, afegiu-hi les mongetes verdes i deixeu-les coure a foc lent durant uns 10 minuts, poseu els pebrots dolços en un plat. Ara aboqueu el brou. Poseu-hi verdures guisades per sobre, decoreu-les amb herbes picades. El podeu servir amb crema de llet i maionesa.
