El pa de pessic és un plat magre que es cuina sense ous, llet i mantega. Tot i així, resulta molt suau, aromàtic i saborós. També podeu preparar pa de pessic de mel durant el dejuni.
Per preparar un pa de pessic necessiteu: 1 cullerada. te calent acabat de fer, 150 g de cullerada. farina, 4 cullerades. melmelada sense llavors (poc líquida), 3 cullerades. l. gira-sol. mantega, vainillina, 6 cullerades. l. sucre, 1 culleradeta. refresc, sucre, una mica de canyella, nous, panses. Podeu prendre farina de sègol: el pa de pessic adquirirà un aroma especial. Per prendre te, prengui fulles de te fresques, és millor no utilitzar bosses. Prepareu un te fort prenent 4 culleradetes. en un got d’aigua bullent. Tamiseu la farina en un bol, poseu-hi melmelada, sucre, oli de gira-sol, canyella, vainillina. Apagueu el bicarbonat de sodi amb vinagre, poseu-hi la massa i barregeu-ho tot bé. Aboqueu-hi el te (sense fulles de te), torneu-ho a remenar. Cal que la massa tingui la consistència de la crema de llet. Perquè el pa de pessic del te sigui molt perfumat, afegiu una barreja de glitweine mentre pasteu.
Esbandiu les panses, talleu les nous, poseu-les a la massa i remeneu-les. Unteu una paella o paella amb oli vegetal, aboqueu la massa. Podeu coure un pa de pessic en un motlle de silicona, el plat resultarà molt bonic. Col·loqueu-lo en un forn preescalfat a 180 ° C. Es cou al forn durant 25-30 minuts. Comproveu la preparació del plat amb un pal de fusta prim, perquè la massa no hi quedi. Si feu servir una olla de cocció lenta, raspalleu el bol amb oli de gira-sol i aboqueu la massa. Establiu el mode de cocció i el temps a 45 minuts. Traieu la catifa acabada. Quan s’hagi refredat lleugerament, poseu-lo fora del motlle sobre un plat de servei. Escampeu el sucre en pols sobre el colador de pa de pessic. Com a alternativa, cobreix la part superior amb cobertura.
Podeu tallar els productes horneados en 2 pastissos i arrebossar-los amb melmelada.
Proveu de fer un pa de pessic melós magre. Ingredients: 1 cullerada. aigua, 300 g de farina, 5 cullerades. melmelada (sense pinyol), 3/4 c. sucre, 3 cullerades. culleres de mel, una mica de canyella, 10 g de pols de coure. Dissoleu el sucre en aigua, poseu-hi una cassola al foc. Afegiu la mel, la canyella, tan bon punt es dissolgui la mel, traieu la cassola del foc. Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi la pols de coure. Pastar la massa gradualment afegint almívar. La massa acabada ha de tenir una consistència cremosa. Afegiu-hi la melmelada (amb una mica d’almívar i trossos de baies senceres). Unteu el motlle amb mantega, aboqueu la massa i poseu-la al forn preescalfat a 180 ° C durant 30 minuts. En una cuina múltiple, coure el pa de pessic al mode "Cuinar" durant 65 minuts.
Refredeu el pa de pessic, talleu-lo a porcions i serviu-lo.
El pa de pessic de flam és deliciós. Productes: 3, 5 cullerades. farina, 2 ous, 0,5 cullerades. mel, 1 culleradeta. refresc, 1 cullerada. sucre granulat, 1 culleradeta de canyella, 1 cullerada. mantega, 0,5 cullerades. aigua. Barrejar aigua, mel, sucre, dissoldre la barreja i escalfar fins que estigui calenta. No cal bullir. Aboqueu 2, 5 cullerades en una massa tèbia. farina i refresc. Pastar la massa, tapar-la amb un tovalló i reservar per un dia a temperatura ambient. L’endemà, afegiu 1 cullerada més. farina, mantega, ous, canyella i refresc apagats amb vinagre (0,5 culleradetes). Feu una massa i, a continuació, estireu una capa de 1,5 cm de gruix i col·loqueu-la sobre un paper de forn enfarinat. Raspalleu la part superior amb un ou batut. Coure-ho al forn a 200-220 ° C. Cobriu el pa de pessic acabat amb esmalt.
