El porc sucós i aromàtic de pinya té un aspecte molt sofisticat a la taula festiva. Mentrestant, preparar aquest plat és força senzill.
És necessari
- - 1 pinya gran;
- - 500 grams de porc amb una petita quantitat de greix;
- - 1 cap de ceba;
- - 300 grams de formatge;
- - 3 grans d'all;
- - 200 grams de maionesa;
- - oli vegetal 1-2 cullerades;
- - sal, condiments al gust;
- - tomàquets cherry, olives per decorar.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé la pinya, talleu-la, sense pelar-la, junt amb la cua. Traieu amb cura la polpa amb un ganivet i una cullera, tallada a daus de mida mitjana.
Pas 2
Piqueu el porc finament. Talleu 1/3 de la ceba a anelles i reserveu-la de moment, talleu la resta a daus petits. Escalfeu l'oli en una paella i fregiu el porc i les cebes. Si hi ha molta grassa al porc, es pot reduir la quantitat d’oli. Al final del sofregit, afegiu-hi sal i condiments.
Pas 3
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Piqueu els alls, barregeu-los amb el formatge.
Pas 4
Capa a cada meitat de pinya: porc amb ceba, polpa de pinya, formatge amb alls. Unteu la part superior amb maionesa i organitzeu bé els anells de ceba.
Pas 5
Folreu un paper de forn amb paper d'alumini, poseu les meitats de pinya. Emboliqueu la cua de pinya amb paper d'alumini per evitar que es carbonitzi. Poseu-ho al forn preescalfat a 200 graus i coeu-ho durant 15 minuts.
Pas 6
Decoreu el plat acabat amb tomàquets cherry, tallats per la meitat; en el seu lloc podeu utilitzar olives i herbes.
