Unes meravelloses postres que agradaran tant a nens com a adults. La textura delicada i lleugera dels flocs de coco i la closca de xocolata fan que aquests dolços siguin inoblidables.
És necessari
- - 200 g de mantega;
- - 600 g de sucre en pols;
- - 400 g de llet condensada;
- - 400 g de flocs de coco;
- - 2 g de vainilla;
- - 100 g de cacau en pols;
- - 100 g de sucre;
- - 20 ml de llet.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, prepareu la cobertura amb la qual tapareu els dolços. Agafeu un cassó petit i poseu-hi llet i 50 g de mantega. Escalfeu a foc lent, sense deixar de remenar. Afegiu-hi sucre i cacau en pols. Remeneu el glaçat constantment amb una cullera de fusta per evitar que es cremi. Feu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts, fins que comenci a espessir una mica, després traieu-los i deixeu-los refredar lleugerament.
Pas 2
A continuació, prepareu el farcit. Preneu una tassa gran i de vores altes i combineu-hi mantega estovada, sucre glass i llet condensada. Barregeu-ho tot bé perquè no quedin grumolls. Afegiu la vainillina a la barreja i torneu a remenar. Poseu-ho al congelador durant 15 minuts per refredar i espessir lleugerament.
Pas 3
Traieu la barreja que es va preparar per al farciment i afegiu-hi les flocs de coco en petites porcions. És millor prendre encenalls blancs. Remeneu-ho constantment per mantenir la barreja suau. A continuació, torneu a posar-lo al congelador durant 30-40 minuts. Formeu petites boles a partir de la barreja. Esteneu el pergamí sobre una safata o un plat pla gran. Immergiu bé cada bola a l’esmalt i col·loqueu-la sobre pergamí. Quan tots els caramels estiguin a punt, els podeu decorar lleugerament amb tires fines de xocolata blanca o llet condensada. Refredar bé abans de servir.
