L’estiu és una calor xafogosa i realment voleu refrescar-vos i passar l’hivern fins i tot un segon. Això es pot fer fàcilment menjant gelats. I si el cuineu vosaltres mateixos, serà encara més agradable gaudir-ne.
És necessari
- - 300 g de nata, contingut en greixos no inferior al 30%
- - 2 ous
- - 2 plàtans congelats
- - 200 g de gerds
- - 200 g de sucre llustre
- - 1 cullerada. aiguardent
- - 1 cullerada. l Licor de Baileys
Instruccions
Pas 1
Batre la nata amb una batedora amb sucre en pols fins obtenir una espuma espessa. No utilitzeu nata amb un contingut de greixos inferior al 30%. pot ser que no siguin esponjosos. Tritureu els plàtans amb la batedora, afegint-hi cognac i licor. Fregueu bé els gerds i fregueu-los per un colador per desfer-vos de les llavors.
Pas 2
Agafeu els ous i separeu les clares dels rovells. No necessitarem rovells. Bateu les clares amb la batedora fins que es formi una escuma "esponjosa". Combineu suaument la nata muntada amb el puré de plàtan i gerds i les clares muntades. Transferiu-lo a un motlle resistent a les gelades i poseu-lo al congelador durant almenys 3 hores.
Pas 3
Esteneu el gelat acabat amb una cullera especial als bols i decoreu-ho amb gerds. Si voleu fer aquest gelat per a nens, excloeu simplement el cognac i el licor de la composició. Si es vol, guarniu amb fulles de menta i escampeu-les lleugerament amb canyella per sobre.
