Per al te, el cacau, el cafè o qualsevol altra beguda similar, de vegades realment voleu alguna cosa dolça, per exemple, galetes. Per descomptat, les galetes es poden comprar a qualsevol botiga, però si voleu gaudir d’un producte saborós, però també saludable, prepareu galetes a casa utilitzant els fruits secs com a base.
Recepta de galetes de noguera
Necessitarà:
- 200 grams de mantega;
- 200 grams de farina de blat;
- tres rovells d’un ou de gallina;
- un got de nous (pelades);
- 150 grams de sorra;
- una cullerada d’aiguardent o rom;
- una mica de vainillina;
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi (vinagre apagat).
Piqueu les nous amb un ganivet.
Barregeu mantega amb sucre, vainilla i cognac, tritureu-ho tot fins que quedi homogeni.
Afegiu rovells d’ou i fruits secs a la massa cremosa i barregeu-ho tot bé.
Barregeu la farina amb bicarbonat de sodi i combineu-la amb la massa prèviament preparada. Pastar la massa.
Cobriu un paper de forn amb paper de forn oli, poseu-hi una cullereta de boles petites de massa i aixafeu-les suaument per fer "pastissos". Introduïu la safata de forn al forn durant 15 minuts. La temperatura del forn és de 200 graus.
Com fer galetes de fruits secs sense farina
Necessitarà:
- 100 grams d'ametlles;
- 100 grams d’avellanes:
- 50-60 grams de xocolata negra;
- un ou;
- una cullerada de sucre en pols;
- 1/2 culleradeta de pols de coure;
- una mica de vainillina;
- una cullerada de cognac.
Tritureu avellanes i ametlles de qualsevol manera que us convingui. Ratlleu la xocolata refrigerada. Barregeu xocolata i fruits secs en un bol profund.
Bateu l'ou amb sucre en pols fins que arribi a pics estables, després transfereu la massa resultant a la barreja de xocolata i nous, afegiu la resta d'ingredients (cognac, pols de coure, vainillina) i barregeu suaument.
Formeu petites boles a partir de la massa flexible resultant i premeu-les amb les palmes, convertint-les en "pastissos". Col·loqueu les peces sobre una plata de forn untada i coeu-les durant 10 minuts al forn preescalfat a 200 graus. Les galetes de xocolata estan llestes.
Val a dir que les galetes de fruits secs són unes postres força calòriques, de manera que les persones que observen la seva figura no s’han de deixar portar.
