El sambuc de poma i vainilla, elaborat amb puré de fruites i proteïnes batudes, és un gran regal per als vostres éssers estimats. Aquestes postres poc calòriques, ventilades i delicades agradaran tant als adults com als nens.
Preparació
Aboqueu 1 cullerada de gelatina en un petit recipient de vidre. Aboqueu-hi 1/2 tassa d’aigua bullida freda. Al cap de 20-30 minuts, la gelatina s’ha d’inflar.
Coure les pomes al forn. Per fer-ho, primer s’han de rentar bé. Col·loqueu 3 pomes senceres, sense pelar-les, sobre una plata de forn. Es cou al forn preescalfat a 180-200 ° C durant 20-30 minuts.
Preparació
Peleu i corleu les pomes refredades. Talleu-les a tasques petites i passeu-les a una cassola. Afegiu 4 cullerades d’aigua. Tapeu el cassó i deixeu coure a foc lent les pomes durant 10-15 minuts, fins que estiguin tendres. Tritureu-les amb una forquilla fins que quedin uniformes. Refredeu la salsa de pomes acabada.
Al puré resultant, afegiu-hi 1 cullerada de suc de llimona, 2 clares d’ou, 1 cullerada de sucre granulat, 1 bossa de sucre vainilla, 1/2 culleradeta de canyella. Batre tots els ingredients amb una batedora durant 2-3 minuts.
Escalfeu la gelatina prèviament preparada al bany de vapor perquè es dissolgui completament. Combineu-ho amb la barreja de poma, remenant regularment.
Poseu una mica de melmelada d’albercoc o puré als motlles del fons. El podeu comprar a la botiga de queviures o fer-ne el vostre. A continuació, traieu acuradament la massa de poma-vainilla preparada. Hauríeu de tenir 5-6 racions. Poseu els motlles a la nevera durant 2-3 hores. Aquesta vegada serà suficient perquè el sambuc poma-vainilla es congeli.
Servint sambuca poma-vainilla
Abans de servir les postres, guarniu el plat amb un quart d’albercoc o un cercle prim de poma. A sobre, amb sambuc de poma i vainilla, podeu espolvorear amb xocolata ratllada i mobles. Aquest plat serà el final perfecte per al sopar.
