El càmping és molt popular: els caps de setmana i festius, si el temps no decepciona, els boscos i les riberes dels embassaments s’omplen de multitud de gent que porta bosses i motxilles amb menjar i begudes. Per descomptat, podeu sortir amb sandvitxos i te d’un termo, però els aliments cuinats al foc tenen un gust especial. I si heu fet una excursió durant diversos dies, no us podeu prescindir del foc.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar un lloc per al foc. Traieu la gespa amb una espàtula especial i moveu-la cap al costat. Proveïu-vos de llenya: branques seques d’arbres vius i fusta morta. Si necessiteu fer foc a terra humit o a la neu, poseu-hi unes branques gruixudes: branques fines i seques, escorça d'arbres seca, agulles de pi o avet. Enceneu aquesta cosa i, a continuació, afegiu-hi fusta més gruixuda. Si el foc s’apaga tot el temps, organitzeu una ventilació artificial: sovint agiteu un tros de material dens sobre el foc perquè la brisa s’encengui del foc. Quan el foc s’encengui, serà possible llançar-hi més troncs humits; després d’assecar-se al foc, també funcionaran.
Pas 2
Per a la preparació de sopes i cereals, és millor utilitzar testos especials, que es venen a botigues de turisme i caça. Per no destruir els nutrients i les vitamines, submergiu els ingredients en aigua bullent i, quan cuineu, reduïu la intensitat del bull. És convenient fer-ho canviant l’alçada de l’olla per sobre del foc.
Pas 3
El matí del turista comença amb farinetes. Depenent de la fam que tinguin les persones, es prenen 80-100 g de cereals (arròs, blat sarraí, mill) per persona, l’aigua és 2, 5-3 vegades més. Esbandiu el cereal, pengeu l'olla d'aigua a sobre del foc. Quan l’aigua bulli, saleu-la, afegiu-hi el cereal i aixequeu l’olla més amunt perquè les farinetes només gorgullin lleugerament. Quan el cereal estigui cuit, afegiu-hi carn guisada o llet condensada a les farinetes, si es desitja.
Pas 4
Una de les alegries del senderisme és la pesca. Depenent de la captura, podeu cuinar el peix de diferents maneres. Netejar els peixos grans, treure les entranyes, tallar els caps, les cues i les aletes. Poseu els esqueixos de peixos grans i petits en una bossa de gasa, poseu-los en una olla amb aigua. Poseu l’olla al foc. Quan l’aigua bulli, afegiu-hi els cereals (1,5-2 cullerades per porció), aixequeu l’olla més amunt i deixeu-ho coure durant 20 minuts. Traieu la gasa amb el canvi de peix, espremeu-la i llenceu-la. Submergiu el peix gros, les patates tallades a daus, la ceba i els condiments (arrels, pebre, llorer) en aigua bullent. Cuinar fins que estiguin tendres.
Pas 5
Si hi ha molt de peix, el podeu coure amb paper d'alumini: pelar-lo, fregar-lo amb sal, embolicar-lo amb paper d'alumini, enterrar-lo en cendra i cobrir-lo amb carbons brillants.
Pas 6
Un dels plats preferits de tots són els kebabs. La carn per a ells s’ha d’adobar amb antelació. El vi sec, el suc de llimona, la maionesa, el kéfir o la cervesa s’utilitzen com a adob, afegint-hi ceba i espècies tallades en anelles per donar-li sabor. Cal fregir els kebabs sobre carbons ardents, sense flama ni fum. Escampeu la carn periòdicament amb adob, vi o només aigua perquè no s’assequi. Es poden abocar diversos grapats de sal de taula gruixuda sobre els carbons perquè no hi hagi sutge ni flames.
Pas 7
Si us dirigiu cap al bosc, passegeu per l’aparcament i busqueu herbes per prendre te. Les fulles de maduixa silvestre, sàlvia, orenga i flors de til·ler són excel·lents. Bullir aigua a foc fort, treure el bullidor i afegir les herbes recollides a les fulles de te. Podeu prescindir de l’elaboració de la cervesa: el te del bosc serà saborós i aromàtic, sense oblidar els beneficis.
