Com fer un pastís casolà no només saborós, sinó també bonic? Què passa si les tradicionals roses crema semblen apagades i poc atractives? Com impressionar els vostres convidats amb el disseny inusual de les vostres pastes casolanes? Les receptes i consells següents us ajudaran a dominar aquesta tasca de manera brillant.
És necessari
-
- Fruit en gelatina
- gelatina: 1 paquet;
- suc de poma: 600 ml.;
- gerds: 0,5 tasses;
- kiwi - 2 peces;
- plàtan - 1 peça;
- mandarina - 2 peces;
- sucre en pols - 1 got.
Instruccions
Pas 1
Cistella amb fruites i baies.
Per a la decoració de pastissos, són adequades fruites fresques i conserves. Podeu utilitzar mandarines, kiwi, maduixes, préssecs, gerds, cireres, groselles. També necessitareu una galeta plana, ha de ser estreta i llarga.
Cobriu la superfície del pastís amb crema de proteïnes o nata. Talleu les maduixes per la meitat i organitzeu-les en cercle. El següent cercle és el kiwi tallat en anells i, a continuació, les rodanxes de mandarina pelades (com posar-les i en quin ordre depèn de la vostra imaginació). Cobriu els costats del pastís amb crema. Col·loqueu les galetes "en posició vertical", unes a prop de l'altra de manera que la vora superior sobresurt lleugerament per sobre de la superfície del pastís. La cistella està a punt.
Pas 2
Fruit en gelatina.
Aboqueu el suc de poma sobre la gelatina (el suc ha de cobrir completament la gelatina). Prepareu fruites i baies. Talleu el kiwi a rodanxes, les maduixes a rodanxes fines, peleu les rodanxes de mandarina, talleu el plàtan a daus. Coeu la gelatina inflada a foc lent fins que es dissolgui completament, no oblideu remenar, ja que la gelatina pot cremar-se. A continuació, afegiu-hi el sucre llustre i el suc restant. Colar. Agafeu un recipient poc profund (és convenient que la mida i la forma del recipient corresponguin a la mida i la forma del pastís). Poseu les fruites i les fruites preparades en un recipient i aboqueu-hi la barreja preparada. Refrigera. La gelea ha d’estar a la nevera com a mínim un dia. Un pastís decorat d’aquesta manera serà brillant, fragant i, el que és important, natural.
Pas 3
Decoració del pastís amb xocolata.
Trencar la xocolata a trossos i fondre-la al bany maria. Seleccioneu un dibuix i poseu-hi paper de calc. Estireu una corneta petita de pergamí i aboqueu-hi xocolata calenta. Apliqueu xocolata al llarg del contorn del disseny. Espereu que es refredi el patró de xocolata i peleu-lo amb cura. Transfereix el patró a la superfície del pastís.
Pas 4
Flors de fruits.
Les flors fetes de fruites poques vegades s’utilitzen per decorar pastissos. Mentrestant, fer-los no és gens difícil. A més de les fruites i baies habituals, també podeu fer servir meló i pinya.
Talleu la pinya i el meló a rodelles. Retalleu les flors amb un plat de forn. Podeu fer una flor de diversos nivells utilitzant formes de diferents mides. El centre de la flor és un cirerer, un raïm o qualsevol baia rodona. Les flors es poden disposar simplement a la superfície del pastís (cobriu el pastís amb crema de proteïnes o nata muntada prèviament). Podeu recollir un munt sencer de flors i baies. Per a això s’utilitzen escuradents. Els elements de la flor s’enfilen sobre escuradents i es fixen a la superfície del pastís.
