Sovint a la televisió i a les fotos es veu carn amb una superfície brillant i brillant. Per obtenir aquest esmalt, cal untar la carn amb una barreja especial abans de coure-la (una peça petita) o més a prop del final de la cocció (una peça gran), que formi un bonic esmalt apetitós. La carn coberta d’esmalt no només sembla més apetitosa, sinó que també al forn, resulta més sucosa i saborosa. I tot perquè l'esmalt tanca els porus de la carn i queda tot el suc de carn dins de la peça. Per preparar-lo, podeu utilitzar una de les receptes més populars:
Instruccions
Pas 1
Barregeu 0,5 tasses de mel, 0,5 suc de llimona i 2-3 grans d'all picats. Aquest esmalt és el més adequat per al pollastre.
Pas 2
Barregeu 0,5 tasses de xarop d’auró o xarop de sorba, 1 cullerada. una cullerada de mostassa preparada, 3-4 branquetes de farigola picades (farigola). Aquest esmalt és adequat per a xai i vedella.
Pas 3
Barregeu 0,5 tasses de sucre morè, 0,5 suc de llima, 1 culleradeta. barreja de pebrots. Aquest tipus d'esmalt es combina de manera òptima amb porc, vedella i també xai.
Pas 4
Barregeu 0,5 tasses de melmelada d’albercoc o conserves, 2 cullerades. licor de taronja o 1 cullerada de vodka i suc de taronja cadascun, 1 culleradeta d’arrel de gingebre picada. L'esmalt preparat segons aquesta recepta és adequat per a aus i porc.
