Les propietats beneficioses del formatge cottage es coneixen des de fa molt de temps. Els científics creuen que aquest producte és absorbit pel cos humà diverses vegades millor que la llet normal. No obstant això, els nostres avantpassats llunyans utilitzaven formatge cottage no només per menjar. Els botons es van fer a partir de la barreja comprimida que va sobreviure a l’hivern, que es va fer molt forta. Quins altres fets interessants hi ha d’aquest producte lacti fermentat?
Antigament, les paraules "formatge" i "mató" eren sinònims. Fins i tot en l'actualitat, en diversos països europeus, el mató significa certs tipus de formatge. Traduïda de l’idioma eslau antic, la paraula "mató" significa "llet que s'ha tornat dura".
Aquest producte lacti fermentat en sec no s’ha de conservar mai al congelador. Si la quallada està exposada a baixes temperatures, deixa de ser útil. Un producte d’aquest tipus difícilment pot perjudicar-lo, però tampoc no en tindrà cap benefici. A més, el formatge cottage fresc i d'alta qualitat no s'ha d'emmagatzemar a la nevera durant més de 3 dies.
No només els nostres avantpassats sabien del gust inusual i dels beneficis especials del formatge cottage. El producte era molt demandat a l’antiga Roma. Allà es feia servir en combinació amb mel o amb sal i herbes. Els aperitius amb mató sempre es servien els dies festius i festius, es consideraven la millor addició als vins. I a Amèrica, el formatge cottage fresc barrejat amb salsa de tomàquet és un plat popular.
El producte lacti fermentat, que es va començar a produir activament al territori de Rússia, curiosament, només al segle XIX, té un efecte positiu no només en la salut física. Fins i tot una petita porció de mató ajuda a combatre l’ansietat, la irritabilitat nerviosa, l’apatia i l’ansietat.
Tot i que el formatge cottage és un dels productes molt saludables, no se’ls ha d’exagerar. Els metges no recomanen estrictament menjar més de 200 grams de formatge cottage al dia. En cas contrari, podeu trobar un desequilibri en el balanç de sal. També cal tenir en compte que un producte lacti fermentat satisfà perfectament la fam, però, grans porcions poden causar pesadesa desagradable a l’estómac.
A l’Índia, el mató es tracta amb especial respecte. Fins i tot hi ha un ritual durant el qual un monjo o un sacerdot cantant lloances a Déu Krishna està obligat a trencar una olla de terra plena de gom a gom amb formatge fresc. Es creu que aquesta acció atraurà bona sort i prosperitat, a més de millorar la protecció divina.
El formatge cottage és un producte lacti fermentat en el qual es desenvolupen molt ràpidament diversos microorganismes. Per tant, en cap cas s’ha de consumir aquesta delícia si fins i tot hi ha la més mínima sospita que és completament ranci. La quallada pot causar intoxicacions molt greus. A més, no es recomana menjar aquest producte immediatament abans d’anar a dormir.
Les persones que manquen de proteïnes han d’incloure formatge cottage a la seva dieta. Conté moltes vegades més substància necessària que, per exemple, altres productes lactis o lactis fermentats.
Els beneficis especials del formatge cottage es revelen per a les dones. El consum regular d’aquest producte redueix el risc de desenvolupar càncer de mama. A més, dades interessants sobre el formatge cottage inclouen el fet que té un efecte beneficiós sobre l’estat del cor i sobre el fetge. El producte també ajuda el cos a recuperar-se (millora la funció regenerativa), té un efecte positiu sobre el sistema nerviós i la psique, enforteix els ossos, les dents, el cartílag i ajuda a perdre pes més ràpidament, accelerant el metabolisme.
