No és cap secret que els aperitius freds siguin una part integral de la taula festiva. A moltes hostesses els agradaria sorprendre els seus hostes. L’Olivier, la vinagreta i les amanides sota un abric de pell són, per descomptat, delicioses. Però aquests aperitius són presents a gairebé totes les festes. Em va agradar una recepta culinària "Pastís de fetge". No suposarà una gran pèrdua de temps i costos econòmics, però es distingeix pel seu gust exquisit.
És necessari
- Fetge de vedella: 500 grams.
- Fetge de pollastre - 500 grams.
- Ous - 2 unitats.
- Farina - 1 cullerada.
- All - 5 dents.
- Sal al gust.
- Maionesa - 250 gr.
- Verds (ceba, julivert, anet).
- Nous - 200 gr.
- un got de farina sense portaobjectes.
- Sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Rentem el fetge i el passem per un triturador de carn. Salar al gust, pebre si es desitja. Afegiu ous i farina a la massa resultant fins a obtenir una massa espessa (com en un panell).
Pas 2
Escalfem bé la paella, com en la preparació de panellets i panellets. Lubricar amb llard de porc. aboqueu una petita quantitat de massa hepàtica i comproveu així la preparació per coure. Si el panellet petit no s’enganxa, aboqueu amb valentia la massa amb un cullerot, en la quantitat que obtingueu un panellet de la mida d’una paella de 5-7 mm d’amplada. Fregiu-los pels dos costats. Poseu els panellets amb una espàtula sobre una plata per coure per refredar.
Pas 3
Afegiu a la maionesa els alls, les nous ben picades. Barregem. Amb la massa resultant, unteu l’escorça amb una capa petita, repartiu-hi el següent panell, untant-lo també amb salsa de maionesa. Deixem l’últim pastís i el convertim en molles, trossejant els llapis de colors per decorar el pastís. Barregeu l'últim pastís picat amb herbes ben picades i escampeu el pastís resultant per tots els costats. Podeu decorar el pastís, tal com us diu la vostra imaginació.
