Candy "Venus Nipples" és un plat de cuina francesa. A la composició no hi ha farina. La delicadesa resulta increïblement saborosa i tendra. És impossible arrencar-se de menjar dolços.
És necessari
- - 30 g de panses
- - 30 ml de cognac
- - 200 g d’ametlles
- - 100 g de sucre granulat
- - 150 g de xocolata blanca
- - 30 g de sucre llustre
- - 20 ml d’aigua
Instruccions
Pas 1
Primer, remull les panses al cognac durant 2-3.30 hores.
Pas 2
Agafeu ametlles i poseu-les en aigua bullent durant 3-5 minuts. A continuació, traslladeu les ametlles a un colador i aboqueu-hi aigua freda. Peleu les ametlles i assequeu-les amb una tovallola.
Pas 3
Agafeu una paella i col·loqueu les ametlles, eixugueu-les durant 5-7 minuts. Passeu les ametlles a la batedora i trossegeu-les per fer una farina fina i deixeu trossets d’ametlla.
Pas 4
Feu un almívar. En una cassola, combineu sucre granulat i aigua. Cuinar fins que estigui espès, uns 7-10 minuts. A continuació, afegiu les ametlles i coeu-les 5-7 minuts més.
Pas 5
Agafeu una plata de forn, folreu-la amb paper sulfuritzat i espolseu-la amb sucre en pols. A continuació, traieu el xarop d’ametlles. A continuació, traieu les panses del cognac i aboqueu 15 ml de cognac sobre la massa. Incorporeu les panses a la barreja i, a continuació, modeleu els caramels.
Pas 6
Foneu la xocolata blanca al bany maria. Aboqueu-hi caramels. I deixeu-ho reposar durant uns 20-30 minuts.
