El cuscús és un cereal inusual originari del Marroc. A partir d’aquest producte saludable, podeu preparar fàcilment i ràpidament molts plats deliciosos que no requereixen costos econòmics significatius.
El cuscús es fa a partir de blat dur. Els grànuls es formen a partir de sèmola humitejada, que després es tracta i s’asseca. Per això, el cuscús és tan ràpid i fàcil de preparar. Només cal que aboqueu aigua bullent o brou sobre les grans i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Amb aquest mètode de preparació, el producte conserva totes les substàncies útils, vitamines i microelements disponibles. El gust del cuscús, segons el condiment, pot ser salat, picant o dolç. La seva facilitat de preparació el converteix en el plat ideal per esmorzar. Les farinetes preparades es poden condimentar amb mantega o oli vegetal. Les persones amb un llaminer dolç poden afegir algunes cullerades de melmelada, xarop o un grapat de baies fresques al plat. Aquest plat és molt popular entre els nens petits. Se’l mengen amb gust i en diuen “mossegada” o “mossegada”. Les farinetes fetes d’aquest cereal poden ser un plat independent o es poden fer servir com a guarnició per al segon. Es pot incloure en postres i amanides. També és adequat per omplir verdures al forn: pebrots, carbassó, col. Les gra seces es poden utilitzar per arrebossar. L’amanida “Taboule amb cuscús” és molt interessant. Per preparar-lo, necessitareu 150 g de cuscús, 3 cullerades d’oli d’oliva, 3 cullerades de fulles de menta fresca, suc de llimona, 4-5 tiges de ceba, 1 pebrot, 2 tomàquets, julivert, pebre negre i sal al gust. Aboqueu 350 ml d’aigua bullint sobre els grans i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Traieu les llavors del pebre i talleu-les a trossets. Piqueu també els tomàquets. Piqueu finament la ceba, el julivert i la menta. Afegiu suc de llimona, oli d’oliva, sal i pebre al cereal al vapor i deixeu-ho coure una estona perquè el cuscús absorbeixi els seus aromes. A continuació, afegiu-hi cebes verdes, menta, julivert, pebrots, tomàquets i barregeu-ho bé. Resulta increïblement saborós!
