El sucre és potser el producte més demandat. Es posa en begudes, en adobs i s’afegeix generosament als productes de forn. Com afecta el sucre al cos humà? Intentem esbrinar-ho.
El sucre és un producte que s’obté a partir de dos tipus de matèries primeres: la canya de sucre i la remolatxa. El sucre no conté greixos, proteïnes ni vitamines. Aquest producte, total i complet, està format per hidrats de carboni fàcilment digeribles. La taxa diària de sucre per a una persona sana és de 80 g. Moltes (sembla a primera vista) gairebé 20 culleradetes. Però aquí hi ha trampes: gairebé tots els productes contenen sucre.
Segons la taula, queda clar que no queda gaire sucre per prendre te o cafè. L’excés de sucre consumit diàriament pot provocar conseqüències molt desagradables.
El sucre provoca l’emmagatzematge de greixos
L’excés de sucre, que no es converteix en energia, es transforma amb el pas del temps en greixos, que es dipositen principalment a l’estómac i les cuixes.
Sent falsa fam
Després de menjar aliments ensucrats o rics en sucre, el cervell rep una certa quantitat de glucosa. Amb una disminució del seu nivell, el cervell requereix cada vegada més dolç, provocant l’ús d’alguna cosa dolça i terriblement nociva. En aquests casos, és millor substituir productes de pastisseria i productes dolços per fruites seques, enriquiran el cos amb fibra i vitamines.
Addictiu
Rebent dolços en qualsevol forma, el cos produeix dopamina, l’hormona del plaer. Si la producció de dopamina no es duu a terme constantment, això conduirà a augmentar la irritabilitat, el plor, l’humor i la ira. Per cert, la composició química de la molècula de sucre és molt similar a la de la cocaïna.
El sucre priva el cos de vitamines del grup B.
Per processar el sucre blanc, el cos retira les vitamines del grup B de gairebé tots els òrgans, cosa que significa que pot contribuir al desenvolupament de malalties del sistema cardiovascular, alteració del tracte digestiu, mal funcionament del sistema nerviós central, deteriorament de la visió i disminució immunitat.
Malgrat l’evident dany, aporta sucre a l’organisme i alguns beneficis. Menjar sucres refinats, en quantitats raonables, per descomptat, nodreix el cervell i ajuda el fetge a fer front a les toxines. Un nivell de sucre en sang massa baix pot provocar un coma profund.
